Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_caballeros_del_rey_arturo Madagascar_3:_los_fugitivos Marzano_Appio Primera_particion_de_Polonia Godāvari Marco_Antonio_Etcheverry_Vargas Luis_Diego_Lopez Marcelo_Muñoz Quercus_bicolor_var_angustifolia Redemptor_Hominis Manuel_Agustín_Aguirre Medalla_de_Perkin Reedia_spathacea Maison-Rouge Gourmandises_(canción) Pseudallapoderus_sissus Primeros Queer_Eye_for_the_Straight_Guy Mapache Memoria_autografa Maniquea Matamarcianos Mezzo_forte Láser_del_tinte Regresión_semiparamétrica Rana_(desambiguacion) Punto_fijo_(desambiguación) Mezquita_Faisal Ramón_Labañino_Salazar Gonzalo_Payo Real_Estate_(grupo) Mariano_Marquez_Solis Mainero_tamaulipas Provincia_maritima_de_Huelva Lucanus_swinhoei_continentalis Malaca_(desambiguación) Luis_II_el_Joven Manuel_Olaguer_Feliú Gobierno_Provisional_de_la_Región_Septentrional Marco_Valerio_Mesala_(consul_32_a._C.) Golf_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Manuel_Alemán Rafelbunol_(Valencia) Regina_Murguía_Payes Rafael_núñez Ramón_sutil Lucito Milenio_VI_a_C. Lueddemannia Puente_transbordador Meloe_nebulosus Pseudomeloe_porteri Manuel_Pérez_Castell Mathias_Møller_Nielsen Refuerzo

html map