Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vasili_Rozanov Zentla_(Veracruz) Zayin Compania_de_Jesus_Peru Chiller Chenopodium_album_var_reticulatum Ciro_reconocido_(Leo) Adinandra_integerrima Condado_de_Avery_(Carolina_del_Norte) Aldair_Lasso Adelaida_I_de_Borgona Violencia_contra_las_mujeres Companía_Europea_de_Viajeros_España,_S.A. Wittenberg_(Wisconsin) Conflictos_civiles Clasificacion_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Citrus_madurensis_var._deliciosa Wow_(canción_de_Kylie_Minogue) Verbena_gentryi Virgin_Atlantic_Airways Coleostephus Chthonius_tenerifae Wild_west Villa_María_(Benicasim) Christian_Augusto_príncipe_de_Anhalt-Zerbst Compuestos_push_pull Alegria_de_la_casa Abdala_Bin_Abdelaziz Vladímir_Dal Wahwah Vichy WP:DIVA Agencia_de_clasificacion_de_credito Abū_Bakr_Yahya_al_Ğazzār_as_Saraqusṭi Victor_Chauvin Westville_(Florida) Vieil_Moutier Cocodrilomorfo Cierp_Gaud Vall_de_Alba Achillea_arborea Wanda_Póltawska Vitoria-Gasteiz Zbigniew_Dregier Acrise Villa_Flores Villeneuve_Lecussan WeiBe_Stadt Zur_Einfuhrung_des_Narzißmus Válaco Zigadenus_chloranthus_var_major Wellington_Diamond_United Comité_de_Football_des_Îles_du_Nord Al_Gafiqui Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1928

html map