Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_del_castro Juan_Manuel_Delgado_Rodríguez Liga_Mexicana_de_Béisbol_2001 Julio_Granda Lista_de_las_regiones_naturales_de_Francia Juan_de_Aragón_y_Castilla JJ._AA. José_María_Semprun_Gurrea La_Angostura José_Mendiluce La_Luz_(Málaga) Lionychus_quadrillum Le_Damier_–_Papa_National_Oyé Isla_Redonda_(Argentina) Joseph_de_Urquiza Leptostomias_analis Islas_Marianas_del_Norte Julio_Rendón Kate_Gulbrandsen József_Deme Irish_Albums_Chart Juan_Antonio_Sánchez_Franzon Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 Limits Kaminokuni,_Hokkaidō Jozerand Kalø_slott Lash_LaRue Lady_for_a_Day Kansajsuchus Japón_Corea_2002 Le_Stade_Olympique_de_Montpellier Lista_de_ingenieros_aeroespaciales Islas_Sanshan Jose_Luis_Munoz_Munoz Lisa_Scott_Lee Kare_pan Juan_Felices_de_Caceres José_Bonifácio_de_Andrada_e_Silva Jay_A._Pritzker Lechearena Involucion_(musica) Jan_Udo_Holey La_Boissiere_du_Doré Iximché Jurasy KV_377 Javier_de_la_rosa Institucion_Educativa_Juana_Alarco_de_Dammert_(Miraflores) Isla_de_Lobos_(Mexico) La_casa_de_Nazaret_(Zurbarán) Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1968 Juliska_Stadium Lago_Hume Listado_de_paises_de_Europa

html map