Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ramón_Berenguer_IV,_conde_de_Barcelona Psicotropico Gotham_(serie_de_televisión) Los_Cortijillos_(Granada) Psiglo Princessa_(album) Marina_Deviatova Rafael_González_Gosálbez Manuela_Kraller Maria_Magdalena_de_Habsburgo Microrregion_de_Capelinha Mesnil_sur-l'Estree Puente_de_los_Tres_Paises Membrillejo Marcelli_Antunez_Roca Lodoicea_maldavica Manuel_da_costa Maria_Luisa_Spaziani Raul_de_Borgoña Qi Mila_(botánica) Luis_Hernandez Lutti Meselson Marie_Gevers Melíade Premio_Francisco_Cerecedo_de_Periodismo Gran_viaje_de_la_familia_Mozart PyPI Matamadres Maror Louis_Stanton_Auchincloss Manipulación_del_Mercado María_Angelica_Mondaca Mafia_(álbum_de_Black_Label_Society) Martin_Robles Lynn_A._Bohs Gonzalo_Rovira_(Futbolista) Presidente_de_la_República_de_China Quelvacho_de_Taiwán Mario_Nunez_(futbolista) Mapello Prudencio_de_Armentia Mafalda_Favero M32 Luis_IV_de_Borbon-Conde Premier_del_Consejo_de_Estado_de_la_República_Popular_China RFEDETO Mesostigmata Militarización_del_control_aéreo_en_España_en_2010 Longueval_Barbonval Mesembryanthemum_hispidum_var._pallidum Luis_Garcia-Ochoa_Ibánez Manicomio_(película) Matias_de_la_Peña_Barragan

html map