Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_de_Condado_de_Lääne-Viru Festuca_elatior_subvar_orientalis Falúa Enrique,_conde_de_Chambord Felluns Flora_de_la_provincia_de_Guadalajara Federacion_Eslovaca_de_Fútbol El_quinto_poder El_Impulsor Elia_Kazán Elio_Bragagnini Elias_Nicolás_Rodríguez_Zavaleta Flavia_Palmiero Eliana_J._Noguera-Savelli Facultad_de_Arquitectura_(UN_sede_Medellin) Españoles_en_los_Oscar Escudo_de_Territorio_Antártico_Británico Estructura_matemática Euops_jucundus_jucunda El_estropicio_meteorológico Framework_de_modelado_eclipse Euphorbia_gamkensis Franck Estación_Vieytes Facultad_de_Teología_de_Granada El_ángel_ebrio Estadio_Municipal_de_San_Pedro En_Corto Family_(Stargate_SG_1) Ferran_Cels Estación_Lisandro_de_la_Torre El_hombre_mas_fuerte_del_mundo Exahucion Elástica Escudo_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Espina_de_Tremor El_código_Da_Vinci_(desambiguación) Elbert_Hubbard Estrecho_de_Savo Elecciones_generales_en_China_de_2012-2013 Ermita_de_San_Antonio_de_Padua Fedra_(Racine) Escalloniales Emilio_A._Pina Francisco_Javier_Sáenz_de_Oíza El_Príncipe_de_Rodas Explosión_de_rayos_gamma Erodabilidad_del_suelo Expedición_47 Eng_Bunker Estacion_de_Tetuan_(Metro_de_Madrid) Eugène-Gabriel-Gervais-Laurent_Tisserant Flor_del_jabon Estacion_de_El_Maresme-Fòrum El_carretero_(película)

html map