Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_David_Leudo Javier_Hernandez_(desambiguacion) Las_madres Just_Another_Band_From_L_A. Listado_de_yacimientos_paleontológicos Juan_Lembeye Leucastea_occipitalis Iyo_Tetsudō La_Magdelaine-sur-Tarn Jose_de_Cordova_y_Rojas La_Casa_de_los_Espíritus_(1993) Kerry_King Langosta_del_norte Lago_Uru_Uru Interestatal_210_y_Ruta_Estatal_210_(California) Labruyère_(Oise) Licenciada Junio_Bruto KV_19c Lavoslav_Ruzička Laane_Viru Karen_Joy_Morris Lilium_arboricola LUIS_ALIMBROT La_piedra_con_forma_de_rinón_que_se_desplaza_dia_tras_día Juan_Garcés_Queralt Juan_Fastenrath Jurgen_Spanuth Linea_C-2_(Cercanias_Sevilla) Juan_Luis_de_la_Rosa_Oña Lenguas_germánicas_orientales Jose_Maria_Carbonell Kṣitigarbha La_Batie_Rolland Lecaude Kurchátov_(desambiguación) Isótropa La_industria_del_holocausto La_quinta_Montana Lamadrid Ise José_Luis_Martínez_(desambiguación) Jose_Name Lee_Strasberg_Theatre_Institute Jaime_Alguersuari_Escudero Josh_Gibson Kif_kif Irreducible Lenyn_Uzcátegui Itá_(Santa_Catarina) Leonid_Viktorovich_Slutsky Knut_Pedersen_Hamsun LOX_(desambiguación) Lastenia_larriva_de_llona Jirí_Josef_Camel

html map