Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ruth_Ocumárez VENESAT_1 Trialeurodes_tentaculatus Ricardo_Bucio_Mújica Gil_Paulino_Guzman Iglesia_Siria_Ortodoxa Río_Galindo Iglesia_de_Santiago_Apostol_de_Villalba Universidad_Internacional_Jefferson Robin_Milner Universitat_Internacional_de_la_Pau Municipio_de_Lehigh_(condado_de_Carbon,_Pensilvania) SURBUS Reinaldo_de_Chatillon Ruizia_fragrans General_Growth Universal_Television Union_Internacional_de_Farmacologia S_Esteban_del_Monte_Celio Municipio_General_Sir_Arthur_McGregor Gastines Giro_de_Italia_1955 USS_Kentucky_(BB-66) Rhythm&Blues Tucker_el_hombre_y_su_sueno Rio_Quiquibey Tutankhaten Municipio_de_Virginia_(condado_de_Warren,_Iowa) Gobernación_de_Mojos Municipio_de_Horsham_(condado_de_Montgomery,_Pensilvania) Río_Gorgos Gerencia_de_la_innovación Trigo_grosal_de_Aragon Rod_Hundley Iglesia_de_Santa_María_de_Azogue_(desambiguación) Municipio_de_Ponca_(condado_de_Dixon,_Nebraska) Municipio_de_Oregon_(condado_de_Wayne,_Pensilvania) Globe_amaranth Gastronomía_de_Paraguay Ronvaux Municipio_de_Fayette_(condado_de_Lawrence,_Ohio) Rumania Republic_of_Macedonia Municipio_de_Coon_Valley_(condado_de_Sac,_Iowa) Rungwecebus Río_Guaviare Unión_Soviética_y_las_Naciones_Unidas Turrilinacea UIGSE University_of_Alaska_Fairbanks Resurrección_Kinnaird Municipio_de_Olathe_(Kansas) Reino_leonés Universidad_de_Indonesia Ruta_Provincial_10_(La_Pampa)

html map