Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parlamento_estonio Pistola_de_rayos Pastillas_antidepresivas_religiones_y_demas..._para_el_alma_(reedición) Partido_popular_de_galicia Pinus_alcoquiana Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Tokio_1964 Pedro_García_Conde_(desambiguación) Parque_9_de_Octubre Plancy-l'Abbaye Pakoda PPA_(desambiguación) Ononis_spinosa P'' Período_interglaciar Notáez Policia_autonomica_de_Canarias Plan_de_recuperacion_ante_desastres_(informática) Pleurothallis_densiflora_var._parvifolia Nectophryne Pabellon_Multiusos_Sanchez_Paraiso Palma_thebaica Pequeño_sabueso_de_Suiza Nicanor_Zabaleta_Zala Necker Organización_del_Estado_Boliviano Partido_Laborista_de_Irlanda Omnisciente Paseo_peatonal Niblonianos Música_del_Reino_Unido Nasikabatrachus_sahyadrensis Pequenos_placeres_domesticos Poal Periferia_de_grecia_central Oregon_City_(Oregón) Petras_Kunca Peralta Naskh_(exégesis) Opiáceo Partido_de_coronel_rosales Parque_involuntario Pilar_Bueno_Ibañez Postura_ortodoxa NGC_127 Parroquia_de_San_Salvador_y_San_Nicolás Notobasis Museo_nacional_de_Montenegro Palacio_Copacabana New_Line Neoheterandria_umbratilis Porque_te_vas_(cancion) Paulina_(álbum) Planetario_de_Medellín Neuroblastoma Philia_Felice

html map