Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Charles_Brenton_Huggins Acueducto_Los_Arcos_(Teruel) Alcala_(Valle_del_Cauca) Viernes_Negro_(EE_UU_) Complejo_Endorreico_del_Puerto_de_Santa_Maria Acuchí_rojo Come_Around_Sundown Club_Bermeo Colonias_y_protectorados_de_Gran_Bretaña Akira_Shinmei Clitandropsis Clave_musical Xose_Manuel_Cabada_Vazquez Abies_himalayensis Adoracion_a_los_árboles Air_Algerie Aira_oryzetorum Yerba_centella_menor Vlad_el_empalador Cloruro_de_etilo Yo,_también Vafþrudnismal Contribución_de_Cartagena Coloquio_sobre_Lenguas_Otomangues_y_Vecinas_(COLOV) Achirus Aarón_de_Anchorena Christoph_Pfingsten Confederacion_de_Asociaciones_Empresariales_de_Baleares Albania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Cleisostoma_beckleri Alandroal Wilson_(Ohio) Wisconsin_Historical_Society Whoopi_Goldberg Zdeněk_Zikan Vladímir_Shamanov Cicadófitas Wenceslao_Tejerina_Fotheringham Confiar Agustí_Alcoverro Coalición_electoral Cistella_(Gerona) Zep_Hindle Villafranca_del_Campo Volodar_Rostislávich Colmena_tradicional Christian_Brugmann Citrullus_lanatus_var._senegalicus Vomito Colibrí_horroroso Aethusa_petroselinifolia Adaufe Collan Aeropuerto_nacional_de_navojoa Zaracatán_Jr.

html map