Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hudson's_Bay_Company Antonio_Rodríguez_Martínez_(el_tío_de_la_tiza) Montrondo Moto_Aventurax_T.V. Moenkhausia_collettii Mordellistena_pseudonana Asde Hamburguesa_de_bisonte Arianwen_Parkes-Lockwood Arroz_con_espardeñas Andrés_Guaicurarí Guimerá Arma_enastada Guzmán_Ricis Hidrozoos Guantes_de_béisbol Ibn_al-Nafis Hospital_General_Yague Have_It_All_(álbum_de_A.J._McLean) Herder Gymnadenia_bracteata Asphodelus_virgatus Mondo_stolonifer Anémona_marina Hanta Ibn-e-Insha Muley_Ahmed_Ibn_Muhammad_Ibn_Abdallah_al-Raisuli Motelo HD_13551 Anos_1130_adC Monolepta_parva Idioma_reyesano Grumman_F7F Mio IK&tV Molas_(Yucatán) Auzouville_sur-saâne Guerra_sueco-danesa_(1657-1658) Muhammed_V_de_Granada Idioma_amarico Ashrama Andres_Sánchez_Hernández Angel_Cabrera_(golfista) Horda_de_Oro Anthony_Santos Artis_Leon_Ivey_Jr Hualané Mohamed_Bin_Rashid_al_Maktum Mortadelo_y_Filemon_-_El_nuevo_cate Angers_sporting_club_de_l'Ouest Gunter_Staudt Guaviraví Heidlersburg_(Pensilvania) Mortadelo_y_Filemon_-_Hay_un_traidor_en_la_T_I_A. Aquilegia_mohavensis

html map