Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heteranthemis Angel_García_Cardona Hippocastanum_vulgare Armand_Deumi Idioma_rikbaktsá Ave_elefante Guerras_de_los_Tres_Reinos Ancistrotus_cummingi Ara_cervantes Away_from_Her Apterigiforme Herbert_W_Roesky IMH Montcuq Azafrán_descarnado Arteriae_digitales_dorsales_manus Arco_de_Dativus_Victor Apiés Hey_Ya Anaximenes_de_Lampsaco Antigua_China Mollebaya Azatioprina Antijuridica Armilla Arzenc_de_Randon August_Bier Historia_ecclesiastica_gentis_anglorum Morónidos Audrey_Hollander Hierodula_ansusana Heluán_HA-300 Hernán_Urbina_Joiro Angues Autorruta_la_pólvora Arely_Madrid_Tovilla Historia_UD_Salamanca_Anos_1960 Milton_Marx Grupo_Covadonga Axiomática_conjuntista_de_Gorbátov Arquitectura_de_shading_unificada Aral'sk Muhammad_Ali_de_Egipto Mull_Thurg Ansar_cisne Avivato_(película) Arte_medieval Gyrolithes Héctor_Velázquez_Moreno Misofonia Anos_680_a_C Misión_Imposible_4 Atlético_Astorga_CF Hospital_Sotero_del_Río_(estacion) Héctor_Murillo

html map