Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Perdidos_en_Tokyo Oliv Palamós Number_four Plan_«Informatique_pour_tous» Physella_acuta Pholidogaster Paul_Otlet Pokémon_Plata Orchester_Wiener_Akademie Parámetros_de_centralizacion Myrrhinium_lanceolatum Partido_judicial_de_La_Carolina No_promises_(álbum) Política_lingüística Pierre_Eugène_Bérégovoy Mystery_Readers_International Nupcialidad Pochar Pampanilla Poeppigia_procera_var_conferta Noticias_del_imperio Palacio_de_Altamira_(Elche) Nimbacinus_dicksoni Partido_Obrero_Revolucionario_de_Espana Oscar_Salinas Paris-Roubaix_1910 Ottó_Koltai Ootheca_minuta Música_folclórica Poblacion_segun_opcion_religiosa Navegadór_web Orejas_de_liebre Ouveze_(Drome) Opuntia_arbuscula Nüwa Nushagak_(desambiguacion) Nikola_Pilić Polonia_(estación) Nokia_3395 Parashúrama Parque_nacional_Qianshan Nudismo Nogaredo Phylloscopus_trochilus Noppadon_Pattama México_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Pinkel Pachuca_(Municipio) Pornichet Orchis_spectabilis Os_palatinum Nopalxochia_ackermanii Plataforma_de_Organismos_Democráticos Parroquia_de_Fleggburgh

html map