Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alianza_por_un_Nuevo_Kosovo Códigos_de_Costa_Rica Distrito_histórico_del_centro_de_Homestead Cristóbal_Emilio_Torres_Ruiz Cystostemon Dirty_Rotten_LP Alizarina Allium_lacteum Deus_ex_Machina Cultivo_y_cuidado_del_bonsái Davidis_pugna_et_victoria Delito_de_danos Diarios_de_Azaña Denominacion_de_Origen_Jerez-Xéres-Sherry Amadis_de_Astra Cúmulo_de_Ptolomeo Curry_Goat Cupé Amaranthus_berchtholdii Domenico_Savio Alicuco_comun Coregonus_pollan Divya_S._Menon Demanufacture Dolomitas_de_Sesto,_de_Braies_y_de_Ampezzo Alfabeto_fonético_de_la_OTAN Cuautepec_Distrito_Federal Cornino Alto_Representante_para_la_política_exterior_y_de_seguridad_común Alejandro_Sawa_Martinez Altzomoni,_Mex Ana_Angeles_Garcia Cúspide_de_Bachimana Duvigneaudia Daniel_(profeta) Drama_histórico Diacantha_pallipes Definitivamente_(single_de_Angela_Aki) Echinocereus_salm_dyckianus Crenicichla_hu EX_306 Daniel_Samper_(desambiguación) Dos_caras_(álbum_de_Plan_4) Derrame_cerebral Alois_Richard_Nykl Edificio_Astoreca Allium_caucason Daniel_Joseph_Kraus Cumbre_de_Camp_David_2000 Copa_Santa_Marta Crucianella_spicata DAB Cátedra_Miguel_Sánchez_Mazas Ampere-hour Alfombrilla_de_ratón

html map