Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fere_en_Tardenois Ennio_(nombre) Fethullah_Gülen Estación_Álamos_(Ferrocarril_General_Roca) Essai_d'une_Nouvelle_Agrostographie Fener Facultad_de_Humanidades_y_Ciencias_de_la_Educacion_(UdelaR) Fanariotas Extinciones_masivas_del_Cambrico-Ordovícico El_Universal_(Mexico_City) Espanya Estación_de_Palencia Flame_(virus) Eleuterio_Sánchez Evaristo_Carazo El_gran_espectaculo_del_vampiro Epipremnum_aureum En_rebeldía Estación_de_Burier Estereotomia Federación_Internacional_de_Hockey_sobre_Hielo El_talon_de_hierro Farmacia_Museo_Kiev Fedor_Tolbujin Esparaxis Especialista_en_señoras FC_Triesen Editorial_Ivrea Escamot Estación_de_Cesuras Emerald_Sword_Saga Elecciones_checas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 Felipe_Scio_de_San_Miguel El_Esperanto:_Fenomeno_de_la_Comunicacion FK_Baník_SHD_Most Emboscada_en_Balamorghab Fignevelle Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenierías_Informática_y_de_Telecomunicaciones_(Universidad_de_Granada) Francisco_Ayala_y_Garcia_Duarte Estación_de_Universidad_Rey_Juan_Carlos Estación_Uruguay_(subte) Escrutinio_proporcional_plurinominal Eileen_Power Escape_a_la_victoria Estudiantes_de_Rio_IV Ezkurra_(Navarra) Estación_Ooura Florida_Tuskers Fort_Benning_South Francoeuria Estacion_de_A_Escravitude FFIV El_pueblo_unido_jamas_será_vencido Elgin_(Carolina_del_Sur) Estacion_de_Castellon_de_la_Plana

html map