Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Niceto_Alcala-Zamora Pedro_Tellez-Giron,_III_duque_de_Osuna Parodon_pongoensis Pinkly_Smooth Organizacion_Musulmana_Yugoslava Palpoxena_latifrons Particula_de_reconocimiento_de_señal Por_amor_(telenovela_de_1998) Plaza_de_Toros_de_Palma_de_Mallorca Numero_ONU Palacio_de_los_Capitanes_Generales Phragmites_phragmites Olga_Prekrasa Petroflex Partido_Democratico_Alemán NT_3_5 Mézières_en-Brenne Natalia_Firsova OKB_301 Nuestro_sueño Otorrinolaringóloga Netscape_Communications_Corporation O_Paramo Museo_de_la_Ciudad_de_Bruselas Nervio_antebraquial_cutáneo_interno Parques_ecológicos_en_Puebla Música_académica_del_siglo_XX Pedro_de_Alcantara_Perez_de_Guzmán_y_Pacheco Partido_Comunista_del_Pueblo_de_Cataluña Oak_Grove_(Texas) Neuilly-le-Vendin Pezzana Museo_de_Albacete Pendones_(desambiguación) París_Roubaix_1996 Organización_de_transportistas_aéreos_árabes Nunca_Mais Nácar-Colunga Orchis_fragrans_var_elongata Nicolás_García_Uriburu Pancararu Platyrrhinus_recifinus Portuarios_gijon Pirayu_(Paraguarí) Pavlovski Parroquia_Bolivar_Maracaibo Poetica Penn_Station_(Nueva_York) Pedroche Noriyuki_Abe Posicion_Lucena Ni_Tauri Ophrestia O.Hoffm. Nicoletíidos

html map