Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Partido_Socialista_Revolucionario_(Paraguay) Paraiso:_Canto_Cuarto Niecieplin Olta Natación_con_aletas Pedro_de_Alcántara_Álvarez_de_Toledo_y_Palafox Museo_de_Arte_Contemporaneo_Internacional_Rufino_Tamayo Paeonia_mascula_var._ovatifolia Neicer_Reasco Pla-za Oro_(álbum_de_Thalía) Palacio_de_los_Rodríguez_de_Leon Nudo_sin_fin Partido_judicial_de_Mula Pierre-Jacques_Willermoz País_vasco-francés Plužine Partido_Popular_de_Cataluña Nikolas_Brino Período_prepatogenico Paradoja_de_los_cumpleaños Pantanodon_madagascariensis Música_típica Paulino_Martinez Parque_Maria_Cristina_de_Algeciras Odd_Grenland Oriolus_melanotis Nombre_postumo Piernas_de_San_Sebastián Oediopalpa_atripes Partido_Comunista_Obrero_Espanol PR:CAD Placa_senil Phillyrea_oleifolia Phoenicia_(Nueva_York) Poropuntius_malcolmi Palmizon Phyllostachys_mitis_var._heterocycla Pablo_Carreño_Busta Paseo_de_la_Ribera Pebbles_Flintstone Platero_(desambiguación) Niccolò_Vito_Piccinni Polarimétricas Pandariya Museo_Nacional_de_Corea Partido_judicial_de_Aracena PFC_Cherno_More_Varna Partido_Socialista_Francés Piedrahíta_(Cantabria) Nova_olinda_do_norte Nisei_(The_X-Files) Opuntia_catingicola Oca_(rio) Plan_Bidagor

html map