Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Giganta_(mitologia) In_The_Heart_Of_The_Young_(album) G4_(canal_de_televisión) Términos_de_Lucha_Libre Ulmarina Resident_Evil_(videojuego) Municipio_de_Clay_(condado_de_Cass,_Indiana) Iglesia_de_San_Pedro_de_la_Rúa_(Estella) Rojo_y_negro_(pelicula) Tyco UV-EG Rio_Piura Musculo_serrato_mayor Rogelio_García_Lupo Funiculì_Funicula Roy_Saetre_Khantatat Tu_trouveras Inmigración_noruega_en_Canadá Unión_Chocó Tórtola_Valencia Tēnōch Ruti_bei_Buren Río_Serebrianka Un_lugar_lejano República_Árabe_Saharaui_Democrática Union_Sportive_Saint-Andreenne Municipio_de_Pontiac_(condado_de_Livingston,_Illinois) Universidad_Internacional_de_Miami_de_Arte_y_Diseño Romeria_de_los_Santos_Mártires_de_Valdecuna Iglesia_de_San_Roque_(Barranquilla) Universidad_de_Oriente_Núcleo_de_Anzoategui_(Extension_Centro_Sur_Anaco) Municipio_de_Frankford Friedrich_Adolph_Roemer Municipio_de_Rose_(condado_de_Oakland,_Míchigan) Richard_Hülsenbeck Indice_de_progreso_genuino Rozières_sur_Crise Royal_Tasmanian_Botanical_Gardens Fróes Ricard_Rubio Roland_Philipps Indice_de_bienestar_económico_sostenible Tribus_perdidas_de_Israel Rey_Rāma Ruta_Estatal_de_Alabama_64 Iglesia_de_Santa_Maria_Magdalena_(Plentzia) SDI_Media_Group Rom_hack Fundacion_Nacional_para_Lugares_de_Interes_Histórico_o_Belleza_Natural Universidad_Internacional_del_Ecuador_Fútbol_Club Futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1900 Informacion_personal_de_identificacion UAT Fued_Mebaza Rhodophiala_gilliesiana

html map