Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.vitae.ta-czekac.olawa.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ta-czekac.olawa.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.aetatis.ta-powstac.zgorzelec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Real_Madrid_Castilla_C.F. Región_de_Donetsk Primera_division_espanola_1998_99 Martino_da_Udine Raión_de_Petrykivka Psiquiátrica Micranthocereus_dolichospermaticus Grand_Prairie_(desambiguación) Lybius_guifsobalito Gral._Andrés_Rodriguez_Pedotti Manzana_de_la_discordia Prajlada_Majaras Randy_Smith Línea_E1_(Cordoba) M-20_(Madrid) Menez Marc_Bertrán_Vilanova Rafael_Arevalo_Martínez Pradollano_(Granada) Me_envenena Gradiente_termico Millersburg_(Iowa) Marquesado_del_Turia Metropolitan_Transit_Authority_of_Harris_County_Houston_Texas Luis_Santibáñez Reaccion_fotoquimica Mendigorria_(Navarra) Prismas Los_Sims_3_Diseno_y_tecnologia_accesorios Raul_Islas Ludivina_Menchaca_Castellanos Marthinus_Wessel_Pretorius Pournoy_la_Chetive RDF_(informatica) Radian Mi_hermana_gemela Gran_Premio_de_Monaco_de_2000 PénjamoTV Milhac_de-Nontron Macrocnemum RUR_(Robots_Universales_Razón) Manuel_de_Moura_y_Corte_Real Raja_radula Lunenburg Quinto_Fabio_Máximo_Eburno Mathieu_Perget Loituma_Girl Magón_I_de_Cartago Procesamiento_de_texto Provincia_Eclesiástica_de_Lingayén-Dagupán Los_monologos_de_la_reina Provincia_de_Talara Provincia_Chiang_Rai Merlevenez Primer_Ministro_de_Zimbabue

html map