Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mrs_Frances_Trollope Mitchell_Heights_(Virginia_Occidental) Anna_Rebeca_Mezquita_Almer ICGenHer Atarva_veda Aplicación_matematica Milosevich Arco_venoso_palmar_profundo Modelos_y_teorias_de_la_Enfermeria Arañera Antipus_wittmeri Augusto_San_Miguel Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Saint_Louis_1904 Monolepta_naumanni Arma_letal_3 Guerra_Etolia Apochthonius_knowltoni Ano_780 Ardeuil_et_Montfauxelles Anfitrión_(celebración) Arteria_escapular_descendente Antesis Hiyab Anahi Mordellistena_hexastigma Huaicoches Henri_Murger Asociacion_de_entidades_periodisticas_argentinas Awkward I_Remember_Yesterday_(canción) Asma_al-Assad Avenida_Beiro Hipodámico Hector_Hugo_Hernandez_Rodriguez Heinrich_Anton_de_Bary Mortadelo_y_Filemón_Mortadelo_de_la_Mancha Asparagus_aphyllus_subsp_stipularis Mouralia Apichatpong_Weerasethakul Arari Aphelandra_fulgens Guillermo_Montenegro Humberto_iii_de_saboya Hon-Hergies Mortadelo_y_Filemon_-_El_cochecito_leré Moog_modular Huancavelica Antoni_Lloret Andoni_Canela Monmouth_(Oregón) Morfología_lingüística Guînes Idioma_español_en_Francia Hierba_de_los_indios Ano_1061

html map