Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dashiin_Byambasüren Convolvulus_esculentus Alfa_Romeo_33.2 Dire_straits Copa_América_de_fútbol_playa_2012 Dignathe Dalbergia Copa_Africana_de_Clubes_Campeones Eastvale_(Pensilvania) All-Star_Weekend_de_la_NBA_2012 Don_DeLillo Desarrollo_fisiologico Diócesis_de_Gaylord DQ_Herculis Cosmos_257 Alondra_cornuda_sahariana Creencias_del_pueblo_mapuche Discos_no_autorizados_de_The_Beatles Always_a_Godmother,_never_a_God Coptocephala_longimaculata Amagi_(1920) Aleksandr_Aleksándrovich_Fadéyev Degollacion_de_los_inocentes Cortes_de_Barcelona_(1519) Ambarilla Convento_de_Jesus_María_y_Jose_(Velez_Malaga) Coplas_de_Yocef Durango_(Espana) Cruriraja_atlantis Distrito_de_Elías_Soplín_Vargas Diva_(cancion) Donja_Greda East_Marion Domado_de_equinos Dentro_de_la_Noche Amfikleia Dead_Cities_(cancion) Allenville_(Misuri) Crouy-en-Thelle Daniela_Navarro Ameo_mayor Copa_Chile_1984 Amalecitas Echinocereus_pectinatus_var._caespitosus Dialectal Cultura_toba Alianca_Democratica Ebe_Stignani Ameba_(canción) Convencion_relativa_a_los_Humedales_de_Importancia_Específicamente_como_Hábitat_de_Aves_Acuáticas Convento_de_San_Jerónimo_(Ciudad_de_México) Coryphaenoides_acrolepis Convento_de_san_leandro Discografía_de_Dimmu_Borgir David_Bravo

html map