Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Romero_y_Andia Anaspis_deserticola I'll_Be_Home_for_Christmas_(película) I_Cumbre_de_Unasur Mulita_yunguena Asterix_y_Obelix:_Mision_Cleopatra Hombre_(desambiguacion) Ministerio_de_Defensa_de_Espana Asociación_de_periodistas_de_la_televisión_y_la_radiofonia_argentinas Grupo_de_renormalización Milréis Horizonte_Medio Huésped_(biologia) Monster_(canción_de_Lady_Gaga) Momo_Sohma III_Distrito_de_Paris Mira-Sintra Hymenidium Armand_Marie_Jacques_de_Chastenet,_Marques_de_Puységur Astragalus_tribuloides_var._medians Hebron_(Nueva_York) Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Idioma_patashó Monkey_Island_II:_LeChuck´s_Revenge Hawkes_Bay Asagumo_(destructor) Mori_Cuesta Aracaldo_(Vizcaya) Hirundo_fucata Monte_Piyashiri Antolin Aurteneche_Maquinaria_Araba Hungría_Central Mitsubishi_Kinsei Havel Huia Arañas_vasculares Andador_para_niños Heinrich_Burger Hoja_de_lobo Andreu_Alfaro Moussa_Konaté Aqueserrí Auriac_de_Perigord Molko Angela_Patricia_Janiot Haroldo_Conti Ataracea Avena_lasiantha Atractylodes_chinensis_var_simplicifolia Andrómeda_(mitología) Monumento_de_los_héroes_eponimos Ano_798 Ministro_del_Ejercito Miquel_Santalo

html map