Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Meckpless_Espiritto Kavatshi_Airlines Leto_Atreides Liga_Regional_de_fútbol_de_Laboulaye L'Oréal José_Luis_Maluenda Iñigo_de_Velandia Le_Gault_Soigny La_Trinite_Porhoet_(canton_Francia) Jürgen_Patocka Leignes_sur-Fontaine Julio_Zuñiga Justicia_appressa Khaskhas_ibn_Sa`id_ibn_Aswad Juan_Millé_Giménez Interestatal_505 La_furia_(libro) Juana_Domínguez_Manso Intrusos_(programa_de_televisión_chileno) Jasmín La_Bristol John_Alvin_Ray Jose_Manuel_de_Villena_y_Fernandez_de_Cordoba José_Vitini Josat Isshin_Ryu Jard_sur_Mer Lauco Kromeriž Lacisled Jaime_Aiguadé_Miró Let's_Start_a_War_. Jose_Agustín_Goytisolo Inter_Integrated_Circuit Laurence_J._Peter Liga_de_Campeones_(futbol) José_Muñoz_Maldonado Liga_ACB_1997/98 Lagartija_caimán It's_Hard Juan_I_del_Palatinado-Zweibrücken Kita_Tokyo Kitinche_(Akil) Lincoln_Park_(Colorado) Jardin_Botanico_Bíblico_Rodef_Shalom Invisible_(grupo) Lisandro_Viale Leptispa_perforata Junta_Democrática_de_Espana Liturgia_Hispanica Iron_Sheik Janet Johannes_WeiB José_Eusebio_Acosta Kenneth_Green

html map