Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_González_Mestres Lydomorphus_arnoldii_arnoldii Real_Academia_de_Ciencias_y_Artes_de_Barcelona Madinat_Al_Zahra Raiffeisen_Zentralbank Manzanal_del_barco Logical_Block_Addressing Gotterdammerung Maihueniopsis_nigrispina Megalobrama_terminalis M._Abrodos Magnitud_Richter Lucentis Pre-románico Los_Románticos_de_Zacatecas Punzon Masdevallia_myriostigma Martin_Rivas_(telenovela_de_1970) Pseudophilautus_schmarda Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_1964 Prelatura_de_Cancún-Chetumal Mariposas_(Silvio_Rodríguez) Grand_prix_du_theatre Lobo_(astronomía) Meryta Radín Maktub_(película) Ramona_Galarza Louis-Adolphe_Bertillon Maertens Primavera_de_Bourges Manuel_Espino_Barrientos Próspero_(luna) Gran_Hermano_VIP_(España) Radio_Balmaceda Grecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2010 Presidentes_de_EE.UU. Recristalizacion Lodd. Reading_(Berkshire) Quinceanera Manuel_Lamela_Fernández Mesorregión_del_Sudoeste_Mato-Grossense Mar_Xantal Red_Devil_(Alaska) Gran_Premio_de_Francia_de_1957 L’Unita Puente_Internacional_Jose_Antonio_Paez Matrimonio_del_mismo_sexo_en_Sudafrica Rehavam_Zeevi Quercus_fruticosa Luisa_Ignacia_Roldán Pseudellipanthus Raión_de_Zhovtnevyi_(Zaporizhia) Mal_de_altura

html map