Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barrio_Sésamo Chamaedorea_cataractarum Banchō_Sarayashiki Canirallus Bwgcolman Bandurria_(desambiguación) Canton_de_Hericourt_Est Bóveda_(cómic) Brownsville Batalla_de_Nola Bomberman_Max_Red_Champion Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1942 Blicanasaurio Calle_63 Año_normal Bide_gorri Barrio_de_Benalua Blandengues_de_la_Frontera_de_Montevideo Baritono_bufo Bishoujo_Senshi_Sailor_Moon_S_(Bandai) Campeonato_Mundial_de_Esqui_Alpino_de_1938 Banh_cam Canales_fueguinos Budha_(regente_de_Mercurio) Brāhmana_(sacerdote) Catedral_de_san_olaf_de_elsinor Baquet Bonneuil-les-Eaux Canton_de_Perpinan-4 Centrocalia Cachoeirinha Caseariaceae Centrismo_politico Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1926 C.R._Quesos_García_Baquero Breda_di_Piave Capriate Beast_Wars_Neo Centro_Historico_de_Almería Batalla_de_la_Bahía_de_Chesapeake Bolsa_del_Pacífico_Sur Billy_Davies Casa_del_Lago Capitulos_de_Astroboy Cayo_Ratón Cassida_rubripennis Años_90 BCI Batalla_de_Queguay_Chico Barthélemy_Tremblay Bloque_Unificado_Marxista Cartamo_husero Belvis_de_la_Jara_(Toledo) B._P._I. Berserk_(anime)

html map