Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ley_de_sospechosos Jose_Manuel_López_Rodriguez Jugando_con_la_muerte_(película) Johan_Libéreau Kuibishev Jamaica_Center-Parsons_Archer_(linea_de_la_Avenida_Archer) Jonas_Brothers_The_3D_Concert_Experience Laigueglia Juan_Valdivia_Navarro Leonor_de_Habsburgo_(1582_1620) Juan_de_la_Mata Jose_Maria_Martín_Patino Leucopternis_polionotus La_negra_Ester Lifrarkæfa Jesus_Luis_Ocaña_Pernía Jean-Baptiste-Jules_Bernadotte Isabel_Rey La_leyenda_de_Zelda:_El_despertar_de_Link Lei,_gli_amici_e_tutto_il_resto Jean_Armand_de_Maillé-Brézé Juan_Jacobo_Bajarlía Jorge_Álvarez_(productor) Laszlo_Bardossy Las_grandes_banistas_(Cezanne_Londres) Jacobo_Maguid Joaquin_Ruiz_Jimenez Jose_Matías_López Juan_Carlos_de_Medicis Juan_Antonio_Monet_del_Barrio La_senora_(telenovela_de_1969) Jose_María_Beltrán_Perez Labro Jeronimo_Suñol_i_Pujol Kiparis José_Aldo Joseph_Oesterlé Leoncio_Luque J_Russell Lausana_(Suiza) La_piedra_que_era_Cristo Kipchako Jaime_Balius Krsna Jose_F._Ortuno Isabel_de_Portugal_(1797_1818) Lector_de_código_de_barras Julián_Bottaro Izumi_Sakai Kasımpasa_S.K. Jose_Perfecto_de_Salas Jose_Canizares Lista_de_poblados_ibéricos_de_Cataluna L'Echo_des_savanes Iwatsuki_ku_(Saitama)

html map