Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ilots_des_Apotres_(Crozet) Ruin Union_Autonomista_Navarra Royal_Rife Giuseppe Municipios_de_Montevideo Richard_de_Clare Rui_Sandro_de_Carvalho_Duarte Gamelab Geophis_cancellatus Río_Mtkvari Rockwell-Messerschmitt-Bolkow-Blohm_X-31 Ile_a_Vache Fútbol_en_los_Juegos_Panamericanos_de_Buenos_Aires_1951 IllustStudio Richard_Taruskin SMS_Hansa_(1898) Gigantes_y_cabezudos_de_Donostia_San_Sebastián Gasteria_acinacifolia_var._venusta Fútbol_independiente_de_la_FIFA Ilium_(Epiro) Gabriel_Martín_del_Campo Gençlerbirligi_Spor_Kulubü Ignacio_L_Vallarta VIIIe_Arrondissement Infeccion_Crónica Infección_respiratoria Renée_Montoya_(Pregunta_II) Iglesia_matriz_de_Viana_do_Castelo Gilgamesh_(cómic) Requeijo Frigorífico Gaspar_de_Zúniga_y_Acevedo Uribarri_Ganboa Unidades_irregulares_armenias Rol_social Tumba_del_soldado_desconocido_(Carabobo) Fuente-Tójar Ricicultura Municipio_de_Atwood_(Dakota_del_Norte) Representacion_permanente Revista_Número Río_Poxté Indumentaria_(Grecia_antigua) Gaudiempré Iglesia_de_San_Luis_de_Los_Franceses_(Sevilla) Municipio_de_Salt_River_(condado_de_Adair,_Misuri) Gary_McAllister U_Nu VII_Legislatura_del_Congreso_de_Guatemala Represión_de_las_huelgas Reproductor_de_vídeo_digital Ruben_Franco Gesebel Independencia_(Anzoátegui)

html map