Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Centro_de_Documentacion_Canario-Americano_(CEDOCAM) Ben_10_Fuerza_Alienigena Batalla_de_Dublin Calochilus_australianus Biblioteca_Clásica_Gredos Bedous Carolina_Sepulveda Año_210 Casas_de_Sebastián_Perez BitTorrent_Open_Source_License Chacmay Biblioteca_de_cataluna Celulitis_preseptal Calle_Knez_Mihailova C.B._Ciudad_de_Huelva Camp_Pendleton_South Carlos_Alberto_González_Príncipe BWV_1065 Castillo_de_albons Batalla_de_cartago_(238) Batalla_de_pabaiskas Castéra-Bouzet Cambio_de_piel_(álbum_de_Plan_4) Bruñido_de_la_plata Centro_d’Studi_Ordine_Nuovo Calzada_Romana_de_la_Fuenfría Carex_paniculata_var_diandra Bartolomé_herrera Bill_Maher Blau-Weiß_Bochum Blanca_Andreu Benjamin_Jacob_Grimm Call_of_Duty_World_at_War Bánh_bò Castigo_de_Core,_Datan_y_Abiron Catedral_Basílica_de_Nuestra_Senora_del_Valle Capitana_General Campeonato_Mundial_de_Finn Catedral_de_san_patricio_de_melbourne Cabeza_del_buey Cerezo_de_Arriba Castillo_del_Camarlengo Castanhal Catedral_de_Palermo Briton_Rivière Blink182 Burkholderia_cepacia Bayshore_Gardens Bologna_Doves Bleach_GC:_Tasogare_ni_Mamieru_Shinigami Bom_Jesus_do_Itabapoana Café_colombiano Baños_Árabes Chalcides Años_1280_a_C

html map