Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canton_Gibraltar Baltasar_de_Zúniga_y_Guzman,_marqués_de_Valero Benito_Ruiz Bombardeos_estrategicos_durante_la_Segunda_Guerra_Mundial Calvert_City_(Kentucky) Blues_for_the_Red_Sun BB_Gandanghari Cambros Canal_9_Villa_María Cattaro_(1941) Bandera_de_Kurdistan Cabanas_de_Tera Carelia_olivacea Catedral_de_Santa_Maria_Gerona CO_32 Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1940 Ben_Rappaport BBCode Can't_Back_Down Cayetano_de_Acosta Baron_zemo Batalla_de_Formigues Carex_arenaria_forma_pumila Ballena_gris Bison Brosville Buddleja_macrophylla Barrera_de_vapor Cephaloscyllium_stevensi Cagdayánao Biblis_Patera Campeonato_Sudamericano_Sub_17 Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_Junior_de_2001 Cabo_de_Formentor B'alam_quitze Belinda_(cantante) Cayo_Sergio_Fidenate Bages_(pirineos_orientales) Casserole Calamidad Centre_d’Etudes_des_Tunnels Cenotafio_de_Liverpool Bao Canaleta_(prision) Carretera_al_infierno Campeonato_Mundial_de_Boxeo_Aficionado_de_2011 Billy_sur-Ourcq Baccharis_genisteiloides Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1997 Chagai-I Central_termica_de_Cartagena_-_Gas_Natural Carlos_Pizarro_Leon_Gomez Base_micrófonica Canal_de_washington Castigo_de_Core_Datán_y_Abiron

html map