Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Matías_Sandorf Ramon_Sanchez-Pizjuán Los_pequenos_Picapiedra Gobierno_y_política_de_la_Unión_Soviética Luis_Garcia_Mozos Maria_Arredondo Mahur Primeira_Divisão_1976/77 Live_at_river_plate_(ac/dc_Album) Provincia_de_Kanchanaburi Pseudoxyops_minuta Provincia_de_Aktobe Quiero_Mi_Fiesta Marigné Mascar_la_tensión Luis_III Godzilla_Jr Rambhā_(apsarā) Martin_Horacio_Herrera Mal_viaje Grafia_parishii Pszczolki_Górne Macizo_del_Besiberri Profesor_Woodwardien_de_geología MASH_(serie_de_tv) Luis_Rojas_Mena Mao_Dun Magh_Ithe Mikel_Irujo Luperodes_mimeograptus Gonzalo_Henríquez Matlosana Mas_barato_por_docena Lucanus_xerxes Matsuo_Basho Mikel_Saizar Melocactus_humilis Lorenzo_Pacheco Presión_dinamica Microrregión_de_Paulínia Quo_Vadis?_(pelicula) Maíz_de_grano_pequeño Prionolabis Lorenzo_Suárez_de_Mendoza,_conde_de_La_Coruna Ramon_Leon_Morales Lü_Dongbin Malva_tenuifolia Ramón_Gómez-Valdés Matthew_Wayne_Freije Llanura_de_niihama Mentha_caerulescens Mefistofeles_de_Boito R._C._Daloa Luca_Della_Robbia Manda_una_senal

html map