Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estacion_de_Valence_Rhône_Alpes_Sud_TGV Flávio_Guimarães Farges-Allichamps Elvin_Santos Escuelas_Pias_de_San_Anton Federación_Tahitiana_de_Futbol Fotografias_digitales Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_(1988) Fiat_Seicento_Van Floro_Ugarte El_negro_desconocido Edwin_Thompson_Jaynes Frank_James Expediente_Anwar Estación_de_Esplanade_de_la_Défense Elecciones_generales_de_Sudán_de_2010 Espronceda Embarcadero_(San_Francisco) Festuca_sicula Expansiones_de_Magic_El_Encuentro Estación_Sörnäinen_(Metro_de_Helsinki) El_pueblo_aéreo Euphaedra_(Euphaedrana)_centralis FC_Moskva Ermita_de_Nuestra_Señora_del_Cubillo Estallido_(película) Feria_de_Tabasco El_Manana_Nunca_muere Estación_El_Maitén FE.T.R.A. Eosanthe Francisco_Balero_y_Losa Etiqueta_negra_(album) Ejército_Nacional_Sihanoukista Elecciones_federales_de_Australia_de_1969 Editorial_Impedimenta Fernando_Lobo El_doctor_Frankenstein Elecciones_autonomicas_del_Pais_Vasco_de_1986 Evian_les_Bains Edson_Arantes_do_Nascimento Enriqueta_Carballeira Extensión_galoisiana Edmond_Brazès Francina_Armengol Elecciones_generales_de_Pensilvania_de_2008 Elecciones_legislativas_de_Ecuador_de_1986 Escudo_de_catamarca Escudo_nacional_mexicano Eduardo_López_Moreira El_Balcón_de_Andalucía_(Isla_Mágica) Florentino_Pombo_y_Pombo El_vito_(EP) Experimento_natural Estudio_Pierrot

html map