Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estrecho_de_Lancaster Familia_monástica_de_Belen,_de_la_Asuncion_de_la_Virgen_y_de_San_Bruno Enrique_II_de_Orleans_duque_de_Longueville Extinto_en_estado_silvestre España_durante_la_ocupación_francesa Francmasoneria_en_Espana El_cocinero_el_bribón_la_mujer_y_su_Homer El_Senado_de_Texas Esteban_Azaña Elo_(Navarra) Francisco_Bobadilla Francisco_Javier_Zaldua Falucho_(embarcación) Facultad_de_Medicina_(UdelaR) Emilio_Hernández Esteban_Crespo Epoca_Oscura Empresa_libre Estación_Los_Héroes Eryngium_duriaeanum_subsp._juresianum Epidendrum_macrostachyum FFmpeg El_código_del_alma Estigma_social For_What_It's_Worth_(canción_de_Placebo) Ernesto_Viso Enrico_Candiani Ficus_luschnathiana El_Centro_de_la_Comunidad_Judia Exploración_urbana El_Gran_Combo European_Council_on_Foreign_Relations Escudo_de_armas_de_Bahréin Ermita_de_San_Juan_Gregorio_Ostiense_(Tudela) Entes_Autonomos_y_Servicios_Descentralizados Ferrocarril_del_Sureste Erich_Hackl Escuela_Superior_de_Bellas_Artes_de_la_Nación_Ernesto_de_la_Carcova Fonagy Fluyan_mis_lagrimas,_dijo_el_policía Euphaedra_(Gausapia)_calliope Finales_de_la_NBA_de_1962 Firelord_(cómic) Eric_Clapton_(album) Estructuras_de_Neumann El_conde_Lucanor Fluctuaciones_cíclicas Flururo_de_hidrógeno Ermita_de_Santa_Maria_de_La_Piscina Escudo_de_Coana Energia_undimotriz Exposicion_Internacional_de_Lieja_(1939) El_Paso_de_Robles Escalera_del_arroyo_Sombrío Emili_Rosales

html map