Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_¡Llegó_el_Euro! Hemimycena_pithyophila Ancestro_comun Antofagasto_Panocho Atolon_Kaafu Herbisse Montagny_les-Seurre Andréi_Biéli Hector_Benigno_Varela Auriac_du-Perigord Anibal Hansalia Hidrocarburo_aliciclico Arte_del_Neolitico Género_épico Mountain_Lake Monomma_camerunense_camerunense Guerra_ruso-persa_(1826-1828) Anillo_de_piedras Apeadero_de_São_Frutuoso Hymenidium Antifates_(rey_de_Argos) Asociacion_Potosina_de_Ejecutivos_en_Relaciones_Industriales Atlas_Gilliéron Mitra_(mitología_védica) Artiom_Ivánovich_Mikoyán Helonias_striata Moffat_(Colorado) Apurímac_(álbum) Astronautas_fantasma Mimus_polyglottos Antonio_Mira_de_Amezcua Mollans_sur-Ouveze Hipotiroidismo Guarrazar Arqua_Petrarca Andes_Líneas_Aereas Monumento_al_soldado_desconocido_(Alejandría) Gunderico_(desambiguación) Arabis_crispata Aspidiphorus_dravida Antonio_Fogazzaro Asociacion_Americana_del_Corazón Montaigut-le-Blanc_(Puy-de-Dome) Helianthemum_golondrinum Aulacophora_dohrni Momaea_viridipennis Guyton_(Georgia) Avenida_de_Mayo_(subte) Hyperolius_igbettensis Arivechi_(Sonora) Haworth Mirage_2000_5 Hortonia Modulo_(informatica)

html map