Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kid_Koala Lazaro_Cardenas_(desambiguacion) LET_C-11 Leopoldo_Vallejos Juan_Natalicio_Gonzalez Kiruna_F.F. La_Maquina Kandhwala_Amarkot Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1948 Jardin_botanico_de_Guatemala Juan_José_Lopez_de_Sedano La_novena_compañía Jose_T._Garcia Les_Collines_(Never_Leave_You) Liezey Kastels_Sankt_Dionys Juan_de_Balmaseda_y_Censano Little_Chartres Jacob_Isaackszon_van_Ruysdael Jardin_Botanico_de_la_Universidad_del_Ruhr_en_Bochum Lenguaje_de_programacion_pascal Lentipes_watsoni Jitopadesha Juramentos_de_Estrasburgo Lista_de_aeropuertos_de_Surinam Liga_Premier_de_Sudan Jardin_Botanico_de_Dezful Kareem_Devlin Little_Meg Jose_María_de_Achával Lengua_pirahã Khrono James_Morrison_(músico) Jukka_Koskinen Juan_Jose_Garfia Koke_Resurrecion Isla_Rabbit_(Chatham) J._L._B._Smith Jahand Lista_y_mas_lista Jonathan_Edwards_(teologo) Kilian La_hija_del_mariachi Kuna_(etnia) Juan_Pereira L._Charles_Birch Jardín_Botanico_de_Cluj-Napoca Libro_de_las_tres_razones L'esprit_de_famille Jorge_ii_de_grecia Isla_de_Os_Forcados Juegos_del_Oceano_Indico Jan_Grossarth Jose_González_Castillo Lista_de_misiones_del_programa_Constelacion

html map