Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Transformación_isométrica Songull Stigmatogobius_signifer Salva-slip Secretario_general_del_Partido_Comunista_de_la_Unión_Soviética Saint-Genies-de-Malgoires Sonata_para_violonchelo_n._3_(Beethoven) Tratado_de_Balta_Liman Tatyana_Samolenko-Dorovskikh That_Girl_(cancion_de_Raven-Symone) Sueño_de_amor_n_º_3 Tabeiros_Terra_de_Montes Sinfonía_Opus_9_"Carnaval" South_Philipsburg_(Pensilvania) Serra_Negra_(São_Paulo) Tellement_j'ai_d'amour... Sigfried_Held Sedum_rostratum Tanqueta_Tipo_97_Te_Ke Taigyaku_Jiken The_Best_of_Both_Worlds Suaita_(Santander) Tilo_comun Tercera_Sinfonia_de_Beethoven Thousand_Oaks_California Selva_Mágica Tapejara Ted_Henter Sigrid_Romero The_Hits_(álbum_de_Kelis) Sendero Shushtar Sergio_Chitero Thuringowa Smith,_Elder_&_Co. Steven_Rudich Timothy_Freke Torre_del_Reloj_(Luanco) Stenoluperus_depressa Sueno_en_el_pabellón_rojo Teorema_de_Cantor_Bernstein_Schröder Sansevieria_laurentii Segunda_Guerra_Sino-japonesa Santo_Sepulcro TV_Brasil_Canal_Integración Sudamericano_Sub-20_de_2009 Tom_Waddell Saint_Genès-de-Fronsac The_Trip_to_Bountiful Supata Tecoma_integra Síndrome_de_clase_turista Sao_Miguel_do_Guaporé Suno Sinfonía_nº_8_(Beethoven)

html map