Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rhododendron_annae Robie_Creek_(Idaho) V596_Cassiopeiae Universidad_Católica_de_Guayaquil Fundación_Alternativas_Para_el_Desarrollo_(Ecuador) Municipio_de_Sargent_(condado_de_Custer,_Nebraska) Municipio_de_Utica_(condado_de_Winona,_Minnesota) Reunión_de_Bordighera Triticum_ovatum_var._triaristatum Rio_Moldova S_P._Tre_Fiori Trisetaria_airoides Imekanu Trini_López Fundación_Biblioteca_Virtual_Miguel_de_Cervantes Ifigenia_en_Táuride_(desambiguación) Fruit_Machine_(cancion_de_The_Ting_Tings) Fíbula_celtibérica_de_jinete_de_Lancia Universidad_Politécnica_de_Canarias Retablo_de_la_Pasión Iglesias_del_Serrablo U-33_(1936) Municipio_de_Mineral_del_Monte Garrulax Revolución_de_los_Jóvenes Rio_Grande_(Rincon,_Puerto_Rico) Gambito_Blackmark-Diemer Gaspar_de_Bracamonte_Guzmán_conde_de_Peñaranda Municipio_de_Blanchard_(Dakota_del_Norte) Municipio_de_Seventy-First_(condado_de_Cumberland,_Carolina_del_Norte) Geometria_eucídea Murcielagos_de_fuego Renata_de_francia SPOC Triplophysa_hutjertjuensis G&R Municipio_de_Ophir Richard_Reynoso Gastón_de_Orleans,_Conde_de_Eu Rhipsalis_roseana Trilogy_(album_de_Emerson,_Lake_&_Palmer) Gastronomia_de_El_Salvador Ultreia Río_Manzanas Municipio_Bolivar_(Anzoátegui_Venezuela) Municipio_de_Arlington_(condado_de_Sibley,_Minnesota) Gina_Parody Tribunal_de_Justicia_de_la_Union_Europea Tves SMS_Dresden_(1916) Two_and_a_half_men SOx Twilight_Zone:_The_Movie Rio_Cortada Gancourt_Saint_Étienne

html map