Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_de_Borja_Álvarez_de_Toledo_y_Gonzaga El_club_(programa_de_televisión) Estación_de_Cabrera_de_Mar_-_Vilassar_de_Mar Estrómboli_(desambiguación) Esfenodontido Evapotranspirómetro Farruch Estacion_de_O_Porrino Flagelacion_(piero_de_francesco) Elecciones_municipales_de_Rancagua_de_2000 El_Aquelarre Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Faith_(álbum) Espada_y_brujeria Formato_sábana Elecciones_estatales_de_Puebla_(1992) Estación_San_Fernando Elisabeth_Langgässer Fotbal_Club_Graffin_Vlasim Formula_BMW_ADAC Elecciones_Federales_de_Australia_de_1984 El_Chal_(sitio_arqueológico) En_directo_(album_de_Leño) Fabiana_lutescens El_volcán_de_oro Estación_de_Rajadell Estación_de_Rorschach El_viaje_de_Earendel,_la_estrella_vespertina Estacion_de_Móstoles_/_Móstoles_Central Estación_de_Laufen Escuela_de_Berlín_de_música_electronica Estacion_La_Picada Euphorbia_antiquorum_var._polygona Fondo_Flamenco Egresado Efim_Dmitrievich_Bogoljubow Estado_de_Quintana_Roo Felicia_1_(Puerto_Rico) Estación_de_Almendrales Esparragos_de_azucar Francis_Crozier Estado_de_Derecho_(Iraq) Francisco_Pacheco_(Velázquez) Eyeborg Francisco_Javier_López_Pena Flávio_Henrique_Esteves_Guedes Ficus_prolixa Estacion_de_Cité_Universitaire El_chico_que_encontró_la_felicidad Felipe_Mattioni Escudo_de_Guadalajara_(España) Encélado_(mitología) Festuca_pseudonemorum Evangelio_de_Judas_Iscariote Francisco_Díaz_del_Castillo

html map