Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oleada_de_tornados Piro Organizacion_politico_administrativa_de_madrid Poa_alpina_subsp._djurdjurae Neuvy-Saint-Sépulchre Pinillo_alcanforado Nicolai_Kondratiev Nicolás_Cardona Nashid_as-Salaam_as-Sultani Pasaporte_polaco Nación_Palestina Potamogeton_exstipulatus Patricio_Peralta Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Plesistia_brunnea Pinus_frondosa Parrillada_o_Asado Palacio_Real_de_Napoles Parque_natural_de_la_sierra_de_Encina_da_Lastra Navas_del_Madrono_(Caceres) Población_indígena_de_Cúcuta Pierrepont-sur-l'Arentele Patrimonio_de_la_Humanidad_en_San_Cristóbal_y_Nieves Parque_nacional_de_Gorumara Phalaenoides_glycinae NEU!_(album) Nicola_Salvi Oícles Nir_Alon Pedra_Preta_(Rio_Grande_do_Norte) Playa_de_La_Puntica_(San_Pedro_del_Pinatar) Paloma_coroniblanca Paranoid_Eyes Ocesa_Teatro Oyaki Peio_Egaña Never_Mind_the_Hosen_-_Here’s_Die_roten_Rosen Partido_Liberal_(Inglaterra) Playa_de_Nueva_Umbria Nueva_Guinea,_Nicaragua O-Bahn_Busway Por_algunos_dolares_más Nuestra_Señora_de_Beauraing Policia_municipal Ponea Nicolas_Damasceno Phoebe_barbujana Parque_Nacional_Bundjalung Paul_Long Orígenes_humanos Pedro_Cavia Parque_nacional_de_la_Amazonia Numero_ordinal_(teoria_de_conjuntos) Opuntia_cholla Norma_Vargas_Duarte

html map