Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plasencia_(Italia) Pedro_Mendinueta_y_Múzquiz Novi_Afon Organizacion_territorial_de_la_Republica_Árabe_Siria Neoraimondia_gigantea_var_saniensis Nuestra_Senora_de_Talavera_del_Esteco Nava_del_rey Pinus_colorado My_Best_Friend_Is_a_Vampire Piratas_del_caribe Nación_Andaluza Philosophical_Transactions_of_the_Royal_Society_of_London Niederried_bei_Interlaken Peter_Vroom Nandufe Personajes_de_Yu-Gi-Oh Pantaléon_Dalence_(provincia) Náufrago Nelson_Munoz Paphiopedilum_hookerae Pairo ORP_Gen_K_Pułaski Parque_Delicias Oreolalax_multipunctatus Peyret_Saint-Andre Nirivilo OGLE-2005-BLG-390L_b Musica_Folklórica_Mexicana Pejegato_Abisal Pearl_(canción_de_Katy_Perry) Oxuderces_wirzi Parroquia_Faría Orientacion_a_la_producción Pedraza_de_Campos Musica_popular_electronica Paola_Barrientos Polideportivo_Fernando_Martin Neoapterocis_chilensis Orgnac_sur_Vezere Por_la_sombra_hermana_amnesia Museo_Municipal_de_Náutica_del_Masnou Pablo_de_Garnica_y_Echeverría Petrocallis_pyrenaica Nigel_McGuinness Nyoma Pittsfield_(Wisconsin) Politica_interna Phyllorchis_dayana Neufchatel_en-Saosnois Nancois-sur-Ornain Operation_Ranger Pasamuros Operation_payback Politico_(diálogo) Mémoires_de_la_Société_du_Muséum_d'Histoire_Naturelle_de_Strasbourg

html map