Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

SGC Municipio_de_Valka Rouffiac_des_Corbieres Tres_Arroyos_(desambiguación) Ruta_CH-16 Revuelta_de_los_Bóxers Municipio_de_Douglas_(condado_de_Shelby,_Iowa) Right_on_Track Royal_Palm_Beach_(Florida) Un_drame_au_bord_de_la_mer Municipio_de_Osnaburg_(condado_de_Stark,_Ohio) Fédération_de_l'industrie_horlogère_suisse Ingwaz_(runa) G.Tackh. Municipio_de_Crooked_Creek_(Arkansas) Municipio_Holguín Rojo,_La_Pelicula Río_Usta Giovanni_Domenico_Campanella Rutgers_Scarlet_Knights Ricinocarpus_erythrostachyus Gobernacion_de_Daraa Genevieve_Adélaide_Gosselin Gamli_gnævadarskáld Uribelarrense Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días_en_Italia Tregua_de_ETA_de_2006 GIT_Volumen_2 Gaiferos_de_Benevento Roble_negral García_II_Sánchez_(conde_de_Castilla) GATA Representación_irreducible Frontera_(municipio) Iglesia_del_Santo_Angel_Custodio_(Vall_de_Uxo) Río_Piron Galapagia_solitaria Galería_Florida_1 Revue_des_Deux_Mondes Frederic_Duran-Jordà Municipio_de_Newton_(condado_de_Jasper,_Iowa) Ruiz_Díaz Rotundabaloghia_pocsi Gervasio_Gallardo Frasier_Crane Iglesia_fortificada_de_San_Esteban Usatove_(pueblo) Gerald_François_Kazanowski Iglesia_de_La_Asuncion_de_Andilla Rentistas Garderes Municipio_Jesús_Enrique_Losada_(Zulia,_Venezuela) Iglesia_de_San_Miguel_(Tudela) Rillo_(Teruel) U_S_Singles_Collection:_The_Capitol_Years,_1962_1965

html map