Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Artūras_Jomantas Monumental_Praça_de_Touros_de_Póvoa_de_Varzim Ayerza Ano_1975 Helgi_Harðbeinsson Guilty_Gear_(videojuego) Ancho_de_banda_(informatica) Hagonoy_(Bulacán) Auxiliares_romanos Antoine-Louis_Séguier Monte_hijedo Arteria_circumflexa_humeri_anterior Halcon_borni Heteronormativa Guilespi Halldór_Snorrason Arquitectura_Neoclásica Asada_Goryu H̱asẖas_ibn_Saʿīd_ibn_Aswad Gustav_von_Hugo More_Than_You_Know Huetor_Tajar Arachnis_flosaeris Autoridad_de_cuenca_matanza_riachuelo Astragalus_jabalambrensis Andrés_Duque_de_Calabria MuCell Helsinki_Roosters Andresdavid702 Atenango_del_río_(municipio) HD_193576 HR_8383 Arturo_Rivera Monasterio_de_Santa_María_de_Valdedios Arabia_Saudi_en_los_Juegos_Olímpicos Miloš_Teodosić Mordellistena_luteonotata Movimiento_de_Liberacion_Nacional-Tupamaros Monte_Caseros_(Corrientes) Atlantic_City_Expressway_(banda) Anorexia_Nervosa Mirador_de_los_mansuetos Ibn_al_Qaysi_al_Basti Archivo_General_de_Centroamérica Guillermo_(obispo_de_Segovia) Andrew_Chi_Chih_Yao Asociacion_de_gestión_de_derechos_intelectuales Ascua Habsburgo_Lorena Guillen_de_Castro_y_Bellvis Atletico_Bembibre Guido_de_Montfort IKA-Renault Hospital_de_Santa_Maria_Magdalena_(Cuéllar) Mimosa_cochliacantha

html map