Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lo_que_necesitas_es_amor Greek_Isles Gore_Browne Magdalena_Neuner Procesador_Front_End Primeira_Divisão_1954/55 Lotus_Island Provincia_de_Huasco Rearreglo_sigmatrópico_2_3 MSIE9 Marta_Yolanda_Díaz-Durán Reeleccion_presidencial_inmediata Martin_Cortes_Zúñiga Grays_Harbor Primera_República_Española Manuel_Cros_Grau Región_de_Mbeya Miguel_Henriquez_Guzman Microrregion_de_Pirapora Memorial_Hermann_Healthcare_System Premio_Haxtur Puerto_de_la_Duquesa Micrometros Mayor_de_18_anos Rally_de_México Lábaque Mall_of_Arabia Marco_Junio_Silano_(cónsul_109_a_C_) Los_Angeles_Philharmonic_Orchestra Menufia_(gobernacion) Pseudotarphius_bhutanensis Luxor_(gobernación) Microtus_subterraneus Puerta_Historiada Précy_sur_Marne Primavera,_verano,_otoño,_invierno_.._y_primavera Melochia_cinerea_var._discolor Ralph_Steadman Matrimonio_(derecho_romano) Quintanilla_del_Agua_y_Tordueles_(Burgos) Mausoleos Ramón_F._Iturbe MPMR Raster_noton ReduceMEM Ratzwiller Microcebus_rufus Primaria_democrata_de_Arizona,_2008 Ramphidia Mesembryanthemum_speciosum Making_Money Miguel_Castano_Quiñones Programa_de_datos_sobre_conflictos_de_Upsala MMIC Matias_de_Arrás

html map