Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Can_Clota Blanche_dubois Catharacta Cathormion_polyanthum Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_2014 Calvo_Sotelo Bandera_de_la_Republica_del_Congo Cedric_Mabwati_Gerard Beaulieu_(côte-d'or) Castelo_dos_Mouros Casabianca_(Q183) Calamiana_kabilia Campeonato_de_Australasia_1922 Cajnice Capuloidea Bríndisi Carlos_Enrique_Soto Casados_con_hijos_(Colombia) Capilla_de_Nuestro_Padre_Jesús_(Bollullos_Par_del_Condado) Aše-guayaki Bonlieu Cesar_de_Loma Batalla_de_La_Granada Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1894 Cephaloleia_lata Capilla_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores Camuflaje_(biología) Baja_California_(desambiguacion) Chalybea Centaurea_pulchra Bat_Mitsva Campeonato_europeo_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_2006 Berlín_(desambiguación) Baena_(desambiguacion) Caballería_pesada Cave_Creek_(Arizona) Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1997 Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_2007 Carricero_picogordo Castillo_de_San_Pedro_de_Halicarnaso Buenaventura_Gran Campaña_del_Adriático_(1807_1814) Braguinha Bard-lès-pesmes Batalla_de_ocana Base_aérea_n.º_1_Santa_Lucía Call_centre Centros_clandestinos Cerrón Bibilioteca_Nacional_do_Brasil Cerro_del_tenayo Bloqueo_de_Berlín Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacépede Barrios_de_Lepe Aérospatiale-Matra

html map