Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cooperia_(Planta) Ectasiocnemis_anchoralis Alejandro_E._Alvargonzález David_de_la_fuente Amur-2010_Blagoveshchensk Amplified_fragment_length_polymorphism Discografia_de_Slipknot Diospyros_microcarpa Distrito_electoral_de_Coleman_(condado_de_Red_Willow,_Nebraska) Alexander_(villa) Davya_guianensis Deutscher_Schallplattenpreis Domingo_Pimentel_de_Zuniga ECHELON Alto_Badajshán Dhobley Dioses_primordiales_de_la_mitología_griega Cuajaleches Decca_Classics Distrito_de_Neamţ Denisse_Van_Lamoen Demografia_del_Sahara_Occidental Dipeptidil_peptidasa_4 Distrito_de_Stará_Ľubovna Dorcopsis Dodecaédrico Crisis_de_Agadir Disquamia E._P._L. Cour-Cheverny Dejame_(canción) Amanita_vinosa Coryanthes_parkeri Dejà_Vu_(pelicula) Dialipetalas Cyprinus_intha Diplomonadida Curculiónidos Amleto_Novelli David_Martín_Peribánez Cyphocharax_microcephalus Diego_Martinez_(delantero) Ana_de_San_Bartolomé Costa_Atlantica_(desambiguacion) Desiderio_Babiano_Lozano_Olivares Courcelles-les-Gisors Dyschoriste_linifolia Crónica_TV Deuterocanónicas Dactylispa_perpusilla Amaya_(Burgos) Corduente_(Guadalajara) Algoritmo_de_las_vegas Donceles Alex_Proyas

html map