Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.w-narodowosc.kolobrzeg.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.anni.ten-zmieniac.ostroleka.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.aspera.ten-zmieniac.ostroleka.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Pajaro_carpintero_cebra Petronio_Maximo Pignoración_inmobiliaria Pigea No_Division París-Roubaix_1979 Napolitano_Calabrés Navidad_roja Phacelia_circinata Paul_Tagliabue Pluto_(Disney) Plaza_Europa_(Zaragoza) Nicolas_Alejandro_Massu_Fried OHL Posiolok_imeni_M._Gorkogo Oak_(Nebraska) Poiretia Música_andina Oxazolidinona Olivia_Jane_Cockburn Overland_(Expedición) Peso_(moneda,_Republica_Dominicana) Passenger_(banda) Orquesta_Bética_de_Camara_de_Sevilla Piratenpartei_Schweiz Palau_solità_i_Plegamans_(Barcelona) Parque_Nacional_del_Cabo_Naranja Poro_sudoríparo Oides_fruhstorferi Naruto:_Batalla_en_la_cascada_oculta:_¡yo_soy_el_héroe! Osorno_(comuna) Pico_del_Reloj Plano_galáctico Número_de_saponificacion Patriarca_Benjamín_I Narciso_Martinez_Izquierdo Plumeria_tricolor Pericallis_x_hybrida Noble_espanol Peganaceae Otisville Neoeuscelus_lar Partido_Popular_Democratico_/_Partido_Social_Democrata Parque_nacional_y_área_natural_de_manejo_integrado_Cotapata Orquesta_Sinfónica_Chaikovski_de_la_Radio_de_Moscú Partido_Comunista_del_Peru-Sendero_Luminoso Playa_de_Los_Naufragos OpenOffice_org_Draw Paul_Poiret Onobrychis Pedostibes_kempi Neobisium_blothroides Neodanuria_simonettai Onoseris_stricta Papa_Nicolás_IV

html map