Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cantar_de_Roldan Campo_Argentino_del_Polo Balcón_de_las_artes_escenicas Batería_de_la_Atunara Carved_in_Sand Beatriz_(Cayey,_Puerto_Rico) Carex_helodes_var._maurusia Basilica_de_Vézelay Carne_de_las_Merindades Buenos_Muchachos_(BM) Brussey Catedral_de_Wawel Campanulales Batalla_de_edgehill Catedral_de_saltillo Casarrubios_del_Monte Bu_(hiragana) Callionymus_valenciennei Chapáyev Carretero Cajabamba_(Perú) Caltha_orthorhyncha Boquerón_(Cabo_Rojo,_Puerto_Rico) Batavia_(Iowa) Bandera_de_Maracaibo Catedral_de_Mexico Barril_de_cerveza Caladenia_paniculata Bay_Harbor_Islands_(Florida) Boeing_KC_707_Aguila Canal_29 Caujil B1A4 Carajo_(album) Banco_Popular_de_Puerto_Rico Casino_Salzburgo Centro_de_Naturaleza_y_Jardín_Botanico_Shangri_La Casefabre Chaetoderma Capítulos_de_Jakers!_Las_Aventuras_de_Piggley_Winks Biblioteca_europea Brighton_(Alabama) Cameramen Celosia_pallida Campanula_acuminata Burkholderiaceae Carbono_Inorgánico_Total Banco_Occidental_de_Descuento Banco_Comercial_Portugués Caravansary Catedral_de_Upsala Campeonato_Panamericano_de_Hockey_Patin Black_Ranger Bernardo_(obispo_de_Segovia) Casmez

html map