Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_del_Reino_de_Italia Elecciones_generales_de_espana_en_2008 Eucalyptus_incrassata_var._dumosa Fermín_Javier_Aoiz Esfuerzo_normal Falange_libanesa Estadio_Angel_Llego_"Gello"_Zubieta_Valenzuela El_Gato_Negro_(cafe_de_Madrid) Fairchild_Metroliner Felix_Geybels Epistola_a_Yemen Euphorbia_venenifica Francisco_de_Jesús_María_y_Jose_Palau_y_Quer Elena_Angelica_Holmberg FK_Jelgava El_Camp_de_Morvedre_El_Campo_de_Morvedre Estación_de_Galindo Encephalartos Foster´s_Home_for_Imaginary_Friends Encuesta_a_boca_de_urna Estacion_de_La_Corredoria Exito_a_cualquier_precio Erythronium_dens-canis_var._parviflorum Erandio_Club Evangélico Fotografía_panorámica For_what_it's_worth_(canción) Faro_de_Punta_Sardina Estatuto_de_Autonomía_de_Cataluña_de_1932 Fort_Ann_(pueblo) Francis_Joseph_Gossman Francisca_Valenzuela El_circo_(historieta) Estados_Confederados_del_Río_de_la_Plata Fcuk Estación_de_Serín Enfermedad_reumática Enoplotrupes_largeteaui Etchebar Francmasonería_en_Hispanoamérica El_Dorado_County_California Folletin Euphaedra_(Euphaedrana)_compacta El_Abra El_aval Envidia_(mitología) El_cambista_y_su_mujer Eugenio_Imaz Esteban_de_Bilbao_Eguía Eiriksmal Final_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1990 Efectos_adversos_ligados_a_la_hospitalización FIAB Emilio_Barrera Ernst_Busch_(actor)

html map