Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marcos_Molina Macoubea_reticulata Ramón_Alvarez Manuel_Gonzalez_Zeledón_"Magón" Lizeray Los_misterios_de_udolfo Proyecto_Signo Mahou_Shoujo_Madoka_Magica Recepcionista Mamboreta Manuel_González_Zeledon Gossenkollesee M-106 María_Rebeca Llaguno_(desambiguación) Mesembryanthemum_gracilistylum Graycassis Mars_Atmosphere_and_Volatile_EvolutioN Meliflua Ramal_de_Montemor Puerto_de_Sídney Quexquémitl Marcopolo Marlon_Licona Princesa_Luisa Pronaos Marco_Pischorn Granada_CF Luisiana Mal_de_la_vaca_loca Mark_Pellegrino Mesorregião_Sul_Espírito-Santense Périers_sur-le-Dan Primavera_verano_otono,_invierno_.._y_otra_vez_primavera M_M_S Rambla_de_Circunvalación Pura_vida_(album_de_Hamlet) Regnauville Melaleuca_alternifolia Luis_galan Millais Lydenburgia Línea_47_(EMT_Madrid) Lúnula_(anatomía) Gonogenia Manami_Toyota Louppy_sur_Loison Llamazares Llano_de_Bureba Gradefes_(León) Regaña Rafael_Gordillo_Vázquez Radomir_Antic Pro_eximia_tua Premio_Goncourt

html map