Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ryhor_Baradulin George_Robert_Stow_Mead Rio_Omogo General_Thunder_Ross Galileo_(El_ala_oeste) Municipio_de_Clay_(condado_de_Clark,_Misuri) Iglesia_Ortodoxa_griega Gimnasio_Olímpico_de_Baloncesto Río_Ullaque Rio_Verde_(Chile) Fredéric_Albert_Constantin_Weber Rivulus_intermittens Revista_de_Ciencias_Sociales Uruchus Richard_Z_Kruspe_Bernstein Remera_(flecha) Rineloricaria_catamarcensis SS_Europa Ingrid_Visser U_Drive_Me_Crazy Ruta_europea_E901 Tumba_de_los_Askia Fribourg_(Suiza) Fudbalski_Klub_Vardar Río_ichilo Funcion_del_glande Rey_y_rey Gavilán_de_Cooper Igor_Novikov Relaciones_entre_Israel_y_la_Unión_Europea Gelora_Delta_Putra_Sidoarjo Glyptothorax_major Gerbillus_acticola Iglesia_de_San_Pedro_de_la_Mata_(Sonseca) Trimma_agrena Rio_Guadiato GLAMOROUS_SKY Rowland_(Carolina_del_Norte) Indice_de_reproducción_cromatica Función_L Republica_de_Rodesia Rocket_man_(I_Think_It´s_Going_to_Be_a_Long,_Long_Time) Gerry_Tsutakawa Richardella_salicifolia Geitodoris Ignacio_Villalonga_Villalba Rio_Gurupi Iglesia_de_Magdalena_(Magdalena) Iglesia_de_la_Virgen_de_Magaña_(Agreda) Musculo_oblícuo_inferior_del_ojo SMS_Thüringen Glaciar_des_Grandes_Murailles Robert_Owen_Edwards Fred_Dalton_Thompson Rhodophyllus

html map