Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rosieres_en_Santerre Rio_Muluya Unión_General_de_Estudiantes_Palestinos Municipio_de_Mill_Bayou_(condado_de_Arkansas,_Arkansas) Una_jornada_particular Urco René_Castro_Salazar Gardendale,_Alabama Galo-siculo Ruillé-en-Champagne S_O_S_:_Sexo_y_otros_Secretos Girafatitan Fórmula_2_Britanica Inercial Rostkovia_magellenica Municipio_de_Roseville_(condado_de_Warren,_Illinois) Gaziosmanpasa SMAD4 Tregua_olimpica Románico_de_Segovia Iglesia_de_Santa_Maria_del_Puerto_de_Santoña Municipio_Cacique_Manaure_(Falcon_Venezuela) Fórmula_de_De_Moivre Iglesia_de_emacs Galeodes_hellenicus Municipio_de_Cumming_(Míchigan) Municipio_de_Lenox_(condado_de_Warren,_Illinois) GU4 Friedrich_Miescher Reseda_mucronata Gato_por_Liebre Un_mundo_sin_miedo Rocío_(fenómeno_físicometeorologico) Ruta_48 Rock_(condado_de_Wood,_Wisconsin) Gabriel_Gandarillas Uggiano_la_Chiesa Romualdo_Quiroga República_Socialista_Sovietica_Galiciana Municipio_de_Miller_(condado_de_Gentry,_Misuri) Rio_Anádir Republica_Soviética_del_Mar_Negro Furuya_Tōru Gerbillus_tarabuli Municipio_de_Ashland_(condado_de_Lawrence,_Arkansas) Unión_Civica_(Argentina) Fulgencio_Aquino Universidad_Catolica_de_Temuco Universidad_Vasco_de_Quiroga Iglesia_Catolica_Bizantina_Macedonia Gastronomia_de_Albania Restaurant_(revista) Fuerza_Aerea_de_Honduras Republica_de_Altai Infernal_Overkill

html map