Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fiebre_del_enjambrazón Elvin_Ray_Jones Fiat_Mille Ferrocarril_de_Nikolái Feuillaea Fernando_Carrascosa_Guervós El_Circo_de_Navidad Fairview_(condado_de_Union,_Carolina_del_Norte) Ferley_Villamil Emperador_Go-Yōzei Estudio_Pais_Bicentenario Efecto_estroboscopico Erik_el_Vikingo_(pelicula) Estación_de_Valdeacederas Fiona Eric_Carmen Facundo_Bagnis Editorial_Kodansha Egle_Martin Estacion_Libertador_General_San_Martin_(Mendoza) Federico_Martínez_de_Hoz FK_Kukësi Forumwarz Exerodonta_pinorum FELCO Facultad_de_Ciencias_Veterinarias_y_Pecuarias_de_la_Universidad_de_Chile Fernando_Alberto_II_de_Brunswick-Luneburgo Exchange-Traded_Fund Federico_Casaretto El_Xerezano Focus_group Euphorbia_alsiniflora Epeugney Farolito_chino Espectroscopia_electronica_de_pérdidas_de_energía El_tigre_y_el_dragon Estadio_de_Vélez_Sarsfield Estación_Mira_Pampa Final_Four_Euroliga_2010 Eres_Tu Fantasia_(pelicula) Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Error_de_cuantificacion El_Pasatiempo Francisco_Gutierrez_Álvarez Emilio_Alvarez Esgrima_en_España F._Emasculata_(The_X_Files) Emilio_Gonzalez_(politico) Estaca_(SUD) El_prisionero_de_Zenda_(novela) Edmundo_Hernández_Vela El_show_de_Scooby-Doo El_Hombre_Bicentenario_(película) Expedicion_10_(ISS)

html map