Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rivulus_haraldsiolii Relaciones_entre_China_y_el_Imperio_romano Ricardo_Zelarayán Túnel_de_la_risa Fringilla_xanthocollis Frente_Popular_de_Côte_d'Ivoire Garganta_profunda_Parte_II French_Lick Rovato Informe_Cica Ur_de_los_Caldeos Municipio_de_Golden_City_(condado_de_Barton,_Misuri) Universidad_de_Santo_Domingo Reino_del_Tíbet Río_Snir Rio_Víboras Rouffiac_Tolosan Municipio_de_Monroe_(condado_de_Adams,_Indiana) Técnicas_de_pesca Triples_suelos_y_techos Fuerza_G_(anime) Municipio_de_Rosalia_(condado_de_Butler,_Kansas) U.S._Route_95_en_Nevada Río_Negro_(provincia_Argentina) Tú_la_llevas_(juego) Iglesia_de_Santa_María_la_Real_de_Valberzoso Municipio_de_St._Charles_(condado_de_Kane,_Illinois) Municipios_de_la_República_Srpska Fushë_Kosova Municipio_de_Turkey_(condado_de_Sampson,_Carolina_del_Norte) Rueil-la-Gadeliere Gibón_de_cresta_negra_oriental Municipios_de_Cantabria_por_superficie Remember_The_Milk Rubia_Sol_Morena_Luna Uaset Fuchsia_magellanica Fuerte_Jesus_de_Huenuraqui Impresión,_sol_naciente Union_de_los_Pueblos_Libres Rosarito_(Baja_California) Rio_Cabrao Roca_de_Kiseliov Genesis_(libro_de_la_Biblia) Rio_Mantaro Rio_Susquehanna Iglesia_del_dulcenombre René-Primevère_Lesson Río_Ñancahuazú S_D.P. Tula_(ciudad_antigua,_Mexico) Frente_del_sudeste_de_asia_en_la_segunda_guerra_mundial Municipio_de_Pilot_(condado_de_Surry,_Carolina_del_Norte) Gato_sin_pelo_de_Canadá Uropetalon_bourgaei

html map