Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pier_Paolo_Pasolini Orden_Mágica_(Idhún) Pasion_de_Jesus Polisulfuro NK_Triglav_Kranj Nava_de_Béjar Poa_appennina Opéra_ballet Oreophrynella_dendronastes Pop_coreano Natilla Noyelles_sur-Mer Palacio_de_Valsaín Operacion_Odissey_Dawn Poland_(desambiguacion) Parodia_minuscula Organizacion_arabe_de_transportistas_aéreos Passi Pi_(letra) Os_Diplomáticos_de_Monte_Alto Partido_Liberal_de_Cuba_(1878) Palacio_de_amalienborg Pauline_Lan Pastel_de_Banbury Platycephaloides Ole_Johan_Dahl P.C.M. Oblasts_autónomos Pandaro Nunca_mates_al_chico_en_la_primera_cita_(episodio_de_Buffy) Pembroke_College Operculicarya Paseo_de_la_Mujer_Mexicana Orden_Militar_de_Cristo Okrug_de_Zakatali Pedro_y_Pablo_(dúo) Paijännetunneli Nueva_Guinea_Holandesa Nata_(ciudad) Plataforma_elevadora Notación_O_grande Noah_Beery,_Jr. Nephthytideae Pepe_Carabias Paratriarius_alternans Nap_Of_the-Earth Oleg_Serebrian Poni_de_las_Shetland Pepitoria Neumopatía_aguda Organizacion_Mundial_del_Turismo Opéra-féerie Pataguas_orilla Nakalipithecus Mákara

html map