Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vin_paille Colibrí_ruiseñor XI_Región_Aisen_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Civilización_romana Wolf_Bachofner Who's_who Wahyu_Rudi_Astadi Coelomera_opaca Aetheomorpha_assamensis Yangi-Nishon Al-Ahli_(Qatar) Vieja_regani Vegetable_materia_medica_of_the_United_States Aesalinae W.B.Carp. Conservador Acuafóbico Complejo_Arqueologico_Bactriano-Margiano VallabhĀcharia Villa_Urquiza Conflans-en-Jarnisy Ciudad_de_los_Niños_(Almería) Comisión_Asesora_de_Investigación_Científica_y_Técnica Zurány Willi_Jürgen_Schrenk Verde_ácido_brillante_BS Chiorny_Oriol Alcaudón_de_Isabel Condado_de_starr Yukiya_Sugita William_Mackenzie_5to_Conde_de_Seaforth Vestur_Ísafjarðarsysla Válvula_atrioventricular_izquierda Aeropuerto_Teniente_FAP_Jaime_Montreuil_Morales Codonorchideae Acca_velutina Clan_sakia Vara_de_flor XHHGR_TV Yanis_Chimaras Yūji_Kamijō Combate_de_Bellavista_(Perú) Abadengo ARA_Santiago_del_Estero_(S_12) Abela Ajazzo Zhambyl Compania_Espanola_de_Tráfico_Aereo Adelantamiento_Mayor_de_Andalucia Zorzal_rojigrís Controversia_de_delimitacion_maritima_entre_Chile_y_el_Peru Acceso_multiple_por_division_de_codigo Vindalho Comision_Económica_de_las_Naciones_Unidas_para_Europa Cobain

html map