Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_María_Gil-Robles_y_Gil-Delgado J.L._Martin João_Pedro_da_Silva_Pereira Juanita_Fernandez_Solar Juan_Fidel_Zorrilla_Alcala La_Senora_García_se_confiesa Invasión_de_Polonia_de_1939 Linea_12_A_(San_Juan) Larga_y_grande Joyce_K_Reynolds Las_profesionales,_a_su_servicio La_Doctrina_Secreta_sintesis_de_Ciencia_Filosofía_y_Religion Lasexta Liberty_Stadium Lago_paternóster Jake_Butler Lavandula_spica_var_vulgaris Josep_Amargós_i_Samaranch Jan_Baptista_van_Helmont Knezević Lecciones_para_un_beso Jons Labergement-du-Navois KV_504 Isaac_de_Juni Josef_Strauß Little_Child Isla_Donas Interestatal_10_(Arizona) Lenguas_hurrito-urartianas Juan_Jose_García_Granero Jovan_Medina Lionel_Sharples_Penrose Leo_Martínez Let's_Spend_The_Night_Together José_Mauricio_Nunes_Garcia Karolina_Vel_Death Licq_Atherey Josep_Enric_Dallerès Jose_María_Gárate_Córdoba Jose_Millan-Astray_y_Terreros James_Hamilton_(1606-1649) Lista_de_sellos_discograficos_de_Latinoamerica Jaguar_E-Type Isabel_de_Hungria_Duquesa_consorte_de_Baviera Ladies_and_Gentlemen:_The_Rolling_Stones John_William_Snow Leota_(Minnesota) Istro Juan_Bautista_Machado Juan_de_Braganza_marques_de_Montemor-o-Novo Liga_Betandwin La_chica_que_saltaba_a_través_del_tiempo Jean_Théophile_Victor_Leclerc Juan_Manuel_Bellon_Lopez

html map