Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Foeniculum_vulgare Ejercito_Popular_de_Liberación_(PLA) Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1876 Estadio_de_la_Universidad_Politécnica_Salesiana Fernando_de_Haro Erda Elizabeth_Gutierrez Estacion_de_Valladolid-Campo_Grande Explosión_de_AZF_en_Toulouse El_Salvador_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Estación_Uballes Equinacea_palida Essad_Toptani Euryalaceae El_Calabacino Fort_Mahon-Plage Ermita_de_la_Divina_Pastora_(Bétera) Eryngium_decaisneanum Elverum_Fotball Francisco_Javier_López_Aguilera Fiebres_malaricas Eranthemum_pratense Erich_Ohser Estadio_de_Sclessin Fabrica_de_tabacos_de_Cadiz Equipos_participantes_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1954 Empoasca_vitis Facundo_Della_Motta Estación_Ruoholahti El_club_de_la_comedia Fotos_satelitales Escudo_de_las_Islas_Georgias_del_Sur_y_Sandwich_del_Sur El_templete_de_Nasse_House El_ingles_y_el_gales Foucheres_aux-Bois Francisco_Agustin_Silvela_Casado Estacion_Loma_Verde El_tao_de_la_física Españoles_en_Canadá El_hombre_de_la_máscara_de_hierro_(película_1998) Emigdio_Marmolejo Fornaci_di_Barga Esquerda_Unida-Izquierda_Unida Ezequias_Gaon Estatuto_de_Autonomia_de_Aragon Estación_Ubajay Eugenio_Onegin_(ópera) Fontain Fin_de_Año Ferrières_le-Lac Flaczki Facultad_de_Ciencias_Económicas_de_la_UBA Elaeocarpus_wenzelii Embajadores_de_Estados_Unidos_en_Uruguay En_directo_(album_de_Joan_Manuel_Serrat)

html map