Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blickling_hall Carlina_acarna Brasil_en_los_Juegos_Panamericanos Blenorrea Bésame_(álbum_de_Barricada) Bailaría_Sobre_El_Fuego Beauséjour Casa_Nobles_de_España_(linajes) Carlos_vi_de_francia Bugojno Bordeaux_en-Gâtinais Calolabus_cupreus Capítulos_de_Medico_de_familia Cardico_de_monte Balance_hídrico B-Dients Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_2012 Bejuco_(desambiguación) Centro_de_Investigaciones_Históricas_de_la_Democracia_Española Calipedes Berge_(Teruel) Becky_G Bitter Barbuda Cañón_de_la_Desolación_(Utah) Boinville_en_Woëvre Boc_Maxima Bing_Xin_Xu Cerecedas_(Cantabria) Cargos_del_Condado_de_Trípoli Brice_Prairie_(Wisconsin) Bicentenario_de_las_Cortes_de_Cádiz Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Castillos_del_Loira Campeonato_Sudamericano_Femenino_Sub-17 Año_1468 Celestino Castillo_de_Villaviciosa Casa_de_muñecas_(obra) Canton_de_Autrey_les_Gray Bizcaya_(equipo_de_futbol) Beat_Club Bhakti_Raksak_Srídhar_Maharash Baires_en_10 Cenízaro Blue_Angel Banana_yucca Calle_Canal_(línea_de_la_Avenida_Lexington) Calera_de_tango Años_130_a._C. Basílica_del_Sagrado_Corazón_(Gijón) Caso_Simon Bello_(aller) Burgruine_Ortenburg Centro_de_bachillerato_tecnológico_industrial_y_de_servicios

html map