Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Servicio_meteorológico_de_Canadá Thiazi TFLOPS San_Manuel_(Isabela) Side_One_Dummy Scooby-Doo,_Where_Are_You! Sinfonía_n_º_68_(Haydn) Saint_Sulpice_(Lot) Servicio_Extremeño_de_Salud Sceloenopla_unidentata Teresa_e_Claudio Tierras_Nuevas_Poniente_(Puerto_Rico) Teatro_Pablo_Tobon_Uribe_(Medellin) Smilax_bonii Torilis_heterophylla_var._homomorpha Telephanus_sellatus Scapigliatura Sindrome_Químico_Multiple Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Tinamus_bonapartei Terremoto_de_Mendoza_de_1861 Sainte-Colombe_(Charente_Marítimo) Trailways Thymo_de_España Tonnerre Tabaco_rubio SyFy_(Espana) The_Great_Lost_Kinks_Album Tincion_de_Romanowsky Santiago_de_Méndez Simon_García_Pedrejon Scirpus_junghuhnii Saint-Pierre-sur-Orthe Saint_Michel_en_Beaumont Shad_Chad_Javier_Jesus_Roman_Chittick_Gaspard Sin_miedo_(álbum) Selección_femenina_de_fútbol_de_Espana Tercera_División_de_España_2004/05_(Grupo_XII) Sociedad_Española_de_Agricultura_Ecológica Suso_de_marcos Trastorno_de_personalidad_sociopatica Section_Francaise_de_l'Internationale_Ouvrière Sopa_de_pollo Tau_Bootis_b Tavricheskoye_(Krasnodar) Sistema_Universitario_de_Colorado Sistema_Metternich Tombola_de_cuyes The_legend_of_Zelda Saint-Medard_(Lot) The_Big_Bang_Theory_(serie) Sylvia_herbicola Salvador_Mejía Terremoto_de_Ya'an_de_2013 Sophie_Marceau

html map