Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Musée_municipal_de_Saint_Germain-en-Laye Open-source Palillo_de_oro Nicolás_León Observatorio_Astronómico_Nacional_de_Llano_del_Hato Perla_Caron Potenciometros Novikova Patrulla_Especial_Ghost Ofensiva_Lublin–Brest Organización_territorial_de_Bulgaria Opuntia_galapageia_var._insularis Portugalete_(desambiguacion) Partido_Demócrata_de_los_Estados_Unidos Olimpíadas_de_Atenas Papa_Doc_(Francois_Duvalier) Potamorrhaphis_eigenmanni Patrick_Martin Nuevos_heroes_del_rock Operación_Mato_Grosso Osakidetza Pandoravirus Nagoya_Obi Otur_(Asturias) Mühlberg Poscomunion Ochodaeus_alius Oculocornia_orientalis Myles_Campbell Nuria_Gonzalez_(actriz) Pedro_José_Pidal_y_Carniado Música_de_la_Edad_Media_de_Espana Partido_Judicial_de_Plasencia Not_Only_But_Always Notes_Pteridol. Pluviselvas_de_atsinanana Potentilla_velenovskyi Nota_de_Hull Nicolas_Broca Patronato_(desambiguación) Papa_Piernas_Largas Paridad_(fisica) Móric_Benovsky Panorama_Express No_es_serio_este_cementerio_(single) Orden_de_especializacion Narayola Nkosi_Sikelel'_iAfrika N.Gin One_Time_Pad Parashú_Rama Pachuca_(desambiguacion) Plasmidos Paseo_de_la_Fama_de_Trollhattan Pod_de_búsqueda_de_objetivos_LITENING

html map