Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cobb_(Wisconsin) Al_Akhdhar_Al_Bayda Wintersad Virrey_Morcillo Condensado_de_quarks_cima Agenuz Abdel_aziz_al_rantissi Virgen_de_Belén_(Málaga) Acontecimientos_historicos_mitológicos_y_religiosos_en_Xena:_la_princesa_guerrera Cine_animado Colmatamiento Acompáname Viatcheslav_Mikhaïlovitch_Molotov Acilepis_cirsiifolia Chilcon Cognin_les-Gorges Choupo Villa_El_Salvador Vers_sur-Méouge Afrixalus_vibekensis Chondrilla_pusilla X-Men_(serie_de_televisión) Civilizacion_cretense Wilkinsburg Veronica_Mars_(película) Al-Manar Vamos_a_ver Completación_de_cuadrados Constance_Markievicz Aeropuerto_Internacional_de_Campeche Ahmed_Shah_Massoud Club_Deportivo_Condal Villenave-pres-Bearn Cohete_V_2 Condado_de_Vallcabra Verónica_de_arroyos A_home_at_the_end_of_the_world Zarine_Khan Walden_Uno Colores-Entreparques Vicecomodoro Vera_de_Moncayo Ysyk_Köl Viviendo_con_las_estrellas Aeropuerto_Internacional_de_Da_Nẵng Vaca_pasiega Constitución_de_la_Republica_de_El_Salvador Washington_Grove_(Maryland) Villa_La_Vina Veniliornis_chocoensis Civilización_americana Club_Atletico_Pirana Ypacarai_(lago) Aeropuerto_Internacional_Scarlett_Martinez Vaux_le_Moncelot

html map