Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Principio_de_Cavalieri Primera_guerra_del_congo Reacción_irreversible Randomización Mille-fleur Mas_alla_del_muro_del_sueno Madaram Megaclinium_hebetatum Microrregião_de_Avaré Radio_San_Jorge Mark_Haddon Miguel_Mijailóvich_de_Rusia Punin Pánico_de_los_banqueros_de_1907 Lézat_sur_Leze Matricula_de_Segovia QuickPath_Interconnect Mención Luis_María_Carregado Livry_(Nièvre) Matthew_Schultz Primera_epistola_a_los_tesalonicenses Provincia_de_Sud_Lípez Radiacion_de_cuerpo_negro Megalesias Louis-Paul_Cailletet Louis_de_pointe_du_lac Maurice_Blondel Metodo_sintotérmico Midlands_Occidentales Ratania Potomac_(Illinois) Presa_y_embalse_del_Negratín Malthinus_dentatofemoralis Microscopía_optica Presa_y_embalse_de_El_Talave Longitarsus_rugipunctata Línea_Madrid-Irún Macieira_(Sernancelhe) Greg_Fillmore María_Fúster_Martínez Gonzalo_Galindo Gran_Premio_de_Mónaco_de_1996 Manuel_Enrique_Jiménez Quetrupillan_(volcán) Maestro_de_Pedret Lucha_a_puñetazos Lomas_Valentinas Lucio_Calpurnio_Pison_Cesonino_(cónsul_112_a_C_) Poterium_sanguisorba_subsp._polygamum Luis_Felipe_de_Guevara_y_Zuniga Gobierno_de_Cataluña_2003-2007 Maria_Núnez-Temiño_y_Vázquez_de_Coronado Ranunculus_leiospermus Radical_16

html map