Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chevrolet_Nuevo_Aveo_/_Sonic Vértigo_(película_de_1936) Academia_de_Caballería_de_Valladolid Codigo_deontologico_del_periodista Chevire_le_Rouge Airbag_vs_Los_Reactivos Villa_Juan_Martín_de_Pueyrredon Yeovil_Town_F.C. Concord_California Acer_circinatum_f._fulvum Comunidad_imaginada Coanda-1910 Condado_de_medina Warschauer_Kniefall Clivia_nobilis Ventes_Saint-Rémy Aglomerado_flexible Velódromo_Olímpico_Agustín_Melgar Condado_de_Osijek_Baranja Airplane! Constitucionalismo_colombiano Volavérunt_(Goya) Adrian_Czornomaz Condado_de_Dundy_(Nebraska) Chiconcuac_(municipio) Valor_pronóstico_del_oncogén_K-ras_en_el_cáncer_colorrectal Viva_la_noche Abies_forrestii Vitré_(Ille_et-Vilaine) Cocina_hawaiana Via_verde_de_la_jara Cneo_Julio_Agricola Valcourt Aeci Charles_Russell_Orcutt Chikyuu_Sentai_Fiveman Viejo_Sendero_Español Citrus_medica_subsp._bajoum Constitucion_de_Colombia Valerianella_cornucopiae Walking_with_Beasts Compañia_Anonima_de_Librería_y_Publicaciones_Españolas Coeficiente_de_fricción Vitores_(martir) Villa_Lía Alberto_San_Juan Wakefield–Calle_241_(linea_White_Plains_Road) Cheque-bebé Chiclana_de_segura Virgen_de_las_arpías William_S_Rosecrans Cheddar_cheese YPFB Ciudad_Hospitalaria_Dr._Enrique_Tejera Aime_Bonpland

html map