Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinfonia_n_1_(Haydn) Saint-François-Lacroix Torre_de_los_Clérigos Samuel_Peter Soligny_les_Etangs Tratado_de_los_Toros_de_Guisando The_Frozen_Tears_of_Angels Tinamú_patigualdo Sao_Martinho_de_Sande Saint-Hilaire-de-Gondilly Secodontosaurus San_Antonio_Choil Tiempos_precámbricos Tiberio_Sempronio_Graco_(desambiguación) Saint-Avre San_Antolín_de_Bedon_(Llanes) St._John's_Bacon Teologia_Liberal Tirrenos Solsonica_Rieti San_Miguel_de_Tucumán Santuario_de_Nuestra_Señora_del_Monte_Carmelo Texano The_Adventures_of_Pinocchio Tangela Saint-Gilles-de-Crétot TLoZ:_OoT3D Studium_arabicum Salmon_Coho Teorema_(desambiguacion) Santa_Elena_(cantón) Songtong_ku Terengganu_FA San_Diego_Civic_Center Sulfato_amónico Segundo_album_de_estudio_de_Katy_Perry San_Bartolome_Quialana_(Oaxaca) Sinfonia_n_º_15_(Haydn) Sant_Carles_de_la_Ràpita_/_San_Carlos_de_la_Rápita Selva_(Santiago_del_Estero) Sistema_de_designacion_aeronaves_del_Ministerio_del_Aire_del_Reich Siloam Simbolos_nacionales_de_Escocia Seres_extravagantes Seleccion_de_baloncesto_de_Chile Sinfonia_n._2_(Bruckner) Sinfonía_n.º_10_(Shostakovich) Thao_Suranari Santiago_Molero Sergi_Lopez Selection_(álbum_de_Scorpions) Senakhtenra Sonsorol Salvador_Beltrán_del_Río San_Bartolome_de_Bejar

html map