Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tanque_del_zar The_Portrait_of_a_Lady_(película) Tecali_de_Herrera Sierra_de_Tontal Struvita Saint_André_la-Côte Saint-Pascal Salomon_y_Tutu-Tutu Saint-Pé-de-Léren Suzuki_Daisetz_Teitaro San_Ciprián_(Zamora) Theobald_Bohm Saint-Léger-sous-Beuvray Saint_Geneys_près-Saint-Paulien Suffolk_Punch San_Giacomo_Filippo Tortilla_Sacromonte Saint-Beauzély Saccopharynx_trilobatus Sum_41_(banda) Sistema_económico Sibú Sants-Estacio T.C.Cui Taruma_(cerro) Song_Gaozong Sean_Price Torilis_anthriscus Tomas_Becerra Soutzoukakia Sobretensión_permanente Super_Juegos Sexo_feo Santuario_nacional_Megantoni Trasmulas_(Granada) Tommy_Dorsey Schizothorax_huegelii Saint-Didier_(Cote-d'Or) Sacapuc Sede_titular_de_Oca Sère_en_Lavedan San_Eulogio Samuel_Aranda Tablilla_de_Venus_de_Ammisaduqa Santa_Isabel-Puerto_de_la_Torre Tarache_areli Terra_Mater San_José_(departamento,_Uruguay) Te_falta_rock Terremoto_de_Valparaiso_de_1730 Tecnologias_de_informacion_y_comunicaciones Sant_Celoni_San_Celoni Santa_Maria_de_Avioso Titulo_Honorifico The_Album_After_the_Last_One

html map