Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vuelo_386_de_Aerolíneas_Argentinas Abdallah Alberto_Sainz Agencia_de_Investigación_y_Defensa_Paranormal Ahab_(banda) Chaufour-lès-Bonnières Comite_Permanente_del_Buro_Político_del_Comité_Central_del_Partido_Comunista_de_China Yegor_Kankrin Alec_White Chrysolina_kuesteri Ahmose-Inhapi Variación_total Comision_Chilena_del_Cobre Volvo_Penta Clasico_de_Entre_Ríos Cistus_crispus_f._warburgii Comisión_Investigadora_de_la_gestión_del_gobierno_de_Alan_García Velódromo_de_Vincennes Aeropuerto_General_José_María_Yánez A_Bill_of_Divorcement Villars-et-Villenotte Condado_de_Klickitat_(Washington) Circuito_de_Basquetbol_del_Noreste Conexion_francesa Comcel Afc_norte Aeródromo_de_Barberán_y_Collar Verbena_lobelioides Acero_revestido_de_cobre Zetes Ciudad_Wafi Alcantarea_benzingii Clarea Zénobe_Gramme Vía_del_apoplasto Zakk_Wylde Vardo Vertele Chateau_Latour Cheyres Clasico_vallecaucano Weymouth_and_Portland_National_Sailing_Academy Chronicles_of_spellborn Charlotte_Corday Aarne-Thompson Acrocomia_glaucophylla A_pearl XVI_Cuerpo_de_Ejército_(Alemania) Aeropuerto_Internacional_Presidente_Carlos_Ibañez_del_Campo Concepción_García_Campoy Cherveux Alegórico Coleanthus Abadia_de_fonthill Aita

html map