Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casino_de_Juegos_de_Iquique Badostain Castillo_de_El_Collado_(Valencia) Centro_Historico_de_Sao_Paulo Bulletin_of_Botanical_Laboratory_of_North-Eastern_Forestry_Institute Benkelman_(Nebraska) Benthamia_basistaminea Campeonato_Universal_del_CMLL_(2009) Bosque_valdiviano Basilica_de_vézelay Ballena_yubarta BOAI Bahía_de_San_Julián Cementerio_de_Morumbi Centro_Universitario_de_Paysandú_(Universidad_de_la_República) Bonate_Sopra Bocadillo Carex_angustata_var._strictior Caulanthus_flavescens Bentayou_Sérée Benito_Alazraki_Algranti Cercopithecus_aethiops BackupHDDVD Carlos_Semprun_Maura Caminando_con_monstruos Bolus_Herbarium Bayou_Bend_Collection_and_Gardens Carcinologia Banco_Nacional_de_Grecia Bruce_Marshall Cañon_del_Antilope Cedrela_brachystachya Byblis_lindleyana Caria Castiglione Chaerophyllum_palustre Characato Bandera_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Estonia Campeonato_Africano_de_Balonmano_Masculino_de_2012 Bosque_de_awa Benin Canon_del_budismo_tibetano Braurecht Biblioteca_del_H._Congreso_de_la_Unión Camelia_(cantante) Bodom_beach_terror Cancion_Animal_(álbum) Cerro_y_Convento_de_la_Popa Baraibar Calamus_roxburghii Bede_Durbidge Blue_Ridge_Shores_(Virginia) CEMEX Bercht. Barrio_Mitre_(Santa_Fe)

html map