Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eurostar_North_of_London Fluminense_Footbal_Club Ernst_Badian Encymon_cyanipennis Filighera Estación_del_Hospital_12_de_octubre Fragata_(ave) Fluido_inteligente Factores_quimiotácticos_de_los_eosinófilos Excepto El_Imperio_Nazza:_DY_Edition El_Capi Escudo_de_la_Provincia_de_Entre_Ríos Entre_los_arboles_(álbum) Escorias Francisco_Bosch Fernando_Presas Fleurya_aestuans_var._petiolata El_Zenete Fair_Game_(Cienciologia Escucha_binaural Eduardo_Ángel_Romano El_Callao_(ciudad_Venezuela) Estadio_Delmi Estoiquiometria Eyvind Flatlands_Brooklyn Federation_anarchiste Fabio_Rodrigo_Giménez Escritura_Shümom Effingham_(Kansas) Equus_quagga_quagga Enrique_Casorzo Escudo_de_Guam_o_Guaján Etnia_hamsheni El_rey_de_Lahore Foot_Of_The_Mountain Estadio_Municipal_San_Gines_de_la_Jara Einsamkeit Euphorbia_pubescens_var_laevis Electra_(Eurípides) El_colegio_del_agujero_negro Eyjafjarðarsysla Estudios_Hammer Escuela_catequetica_de_Alejandría El_Caso_Spivey Estadio_Shea Eluteria Four_Mile_Road_(Alaska) Eustaquio_Medina Fortino_Hipólito_Vera_y_Talonia Equidna_(zoologia) Excalfactoria_Chinensis Francisco_de_Carvajal Filareto

html map