Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Felicitas_Guerrero_de_Alzaga Felipe_Terzi Farringtonia_fasciculata El_Principe_del_poder Ejército_Republicano_Provisional_Irlandés Fijate_Bien_(canción) Final_de_la_Copa_Cafam_2011 Elecciones_federales_de_Australia_de_1980 Energía_nuclear Endrinera Etagnac Escala_de_Pitágoras El_club_de_la_lucha Etnografía_de_México Ensalada_árabe Eurhotia Elecciones_europeas_de_1989_en_el_Reino_Unido Estatoscopio Fernando_San_Emeterio_Lara Estado_físico Football_Federation_Australia Foxfire_(Carolina_del_Norte) Espartza_Zaraitzu Estación_de_Champagne_Ardenne_TGV Filistatinella Elecciones_generales_de_Zambia_de_2011 Federation_Anarchiste Estación_de_Barquinha Estación_de_Bonne_Nouvelle Espacios_de_indeterminación Felis_concolor_bangsi Enlace_de_Alta_Definición_Móvil Elisabeth_de_austria Estación_de_la_Avenida_Président_Kennedy Ernesto_Chevantón Empiema_pleural Escipión Embalse_de_Bucaramanga Eslaframina Evisa Estación_Gorostiaga Editorial_Quilmes Educacion_en_la_Ciudad_de_Córdoba_(Argentina) Etil_3-metil-4-(metiltio)fenil(1-metiletil)fosforamidato Etudes_d'exécution_transcendante_d'apres_Paganini Epidemiologia_clínica Els_Verds_-_Confederacio_Ecologista_de_Catalunya Federación_de_fútbol_de_Bosnia_y_Herzegovina Finca_Elez Edward_Nigma Epinephelus_acanthistius Felipe_Sánchez_Román Francisco_García_Romero Faro_del_Cabo_Arkona Enrique_Estuardo

html map