Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Neocrepidodera_himalayana Phacellodomus_erythrophthalmus P_Fourn. Northwest_Harbor_(Nueva_York) Plantago_columnae Poplar_Bluff_(Misuri) Palacio_Ghisilardi Peter_Jacob_Gruner Oberonia_mucronata Oppo_Rancisis Patric_Mulligan Novia_de_Malaga Otto_Bütschli Ordenes,_condecoraciones_y_medallas_de_Espana Museo_Louisiana_de_arte_moderno Nanjing_2014 Palacio_de_St._James Pegman Paloma_Adrados Olax Neoxestolabus_megalomus Parnasillo Phil_Jagielka New_Village_(Nueva_Jersey) Politetrafluoroetileno Octavio_de_la_Concepción_de_la_Pedraja Porfirio_Fisac Poleo_riojano Paul_Tortelier NGC_6210 Once_Caldas_S.A. Physics_Engine Pipino_el_Jorobado Pico_Co. México-Madrid:_En_Directo_Y_Sin_Escalas Perenxisa Philaphthona_cyanipennis Papion_oliva Panicum_laxum Narcissus_cyclamineus_subsp._cohaerens Población_diseminada_de_Carmona Nocardia Ollerias_(Cordoba) Optio Parque_de_Bolivar_(Medellin) Olmo_Marote PDM_(equipo_ciclista) Navarredonda NGC_1664 Posesión_Infernal Otocyon_megalotis No_hay_tregua Pareuchiloglanis_nebulifer Novohryhorivka Operación_Beit_ol-Moqaddas

html map