Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

E-120 De_historia_stirpium_commentarii_insignes Deutsche_Sprachprüfung_für_den_Hochschulzugang Ammi_majus_var._serratum Diana_(M_11) Distrito_de_soroti Dinastía_selyucida Diospyros_amara DVB_CI Ecuacion_de_tercer_grado Da_Cor_do_Pecado Domingo_Pérez_de_Guzman_y_Silva Devesset Crucianella_maritima_subsp._rupestris David_Luna_Sánchez Amapola_de_Grazalema Dialeurodes_emarginata Ecoterrorista Deontologia_profesional_periodistica Crucero_acorazado_Princesa_de_Asturias Dódona Daumazan_sur-Arize Cuy_(Yonne) Diego_Martínez_(defensa) County_Cork DVD+RW_Alliance Día_del_Trabajador Dalton_(Georgia) Diureticos Dagüey_(Puerto_Rico) Criquebeuf_la_Campagne Disella_cuneifolia Alex_Castro Earl_Barron Dubaï_(ciudad) Dieffenbach-les-Wœrth Disraeli_(desambiguación) Derecho_Diplomatico Curtiss_JN4 Copsychus Departamento_Curuzú_Cuatia Doña_Aiuola All-Ireland_Football_Championship Coro_(ciudad) Copetón_viajero Departamento_atreuco Cubry_les_Faverney Dr_cortex Demofoonte_(Portugal) Echinocactus_saueri Copycat Dario_II_Ocos Damietta Desobediencia_cívica Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2008

html map