Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basílica_de_nuestra_señora_de_begoña Bebe_Rexha Bioquimica_Clinica Bucle_(teoría_de_grafos) CORINE_Land_Cover Caso_Colmenares Cattleya_tichotoma Bolsa_de_Hong_Kong Capanemia_spathuliglossa Cambio_climático_global Canal_12_(Uruguay) Calacadia Canals_(Tarn_y_Garona) Bucco_hyperrhynchus Castilfale B_A_P Catedral_Basílica_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_de_Popayan Butterflies_(canción) Ceferino_González_y_Díaz-Tunon Begona_fernández_cabaleiro Calopus_angustus Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1985 Campagne_lès-Boulonnais Castillo_de_Viboras Basquet Beatriz_Villacanas Brothers_In_Arms_Road_to_Hill_30 Cabo_Crozier Bat_out_of_hell_iii_the_monster_is_loose Bandalies Cantaing_sur_Escaut Birds_of_Pray Bicentenario_de_Uruguay Año_1731 Carnacion Case_New_Holland Castellano_de_Perú Canal_de_navegacion Bayesiano Cact._J._(Croydon) Bestia_de_Bray_Road Catasetum_tenebrosum Barceló_(Málaga) Ceratochloa_submutica Blackwell_(Texas) Ceremonia_de_Apertura_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Chalepus_verticalis Be_my_baby Brooklyn,_New_York Cayado Brasiliocroton_mamoninha Bahia_Merrymeeting CNN_2 Bacerac Cañeda

html map