Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plaza_de_Santa_Lucía Nossa_Senhora_de_Fátima_(Lisboa) NGC_314 Nicotiana_alba Niños_cantores_de_Viena North_Cass_(Minnesota) Pagina_web_del_millón_de_dólares Pac-Man_(Serie_de_TV) Panamá_en_los_Juegos_Sudamericanos Palacio_arzobispal_de_udine Pitajoni_cimarrón Obscured_By_Clouds Needhamia_pumilio Natsumi_Tsujimoto Ordenanzas_para_el_tratamiento_de_los_Indios Mustelus_griseus Perichlaena_richardii Parque_Nacional_de_Galathea Opuntia_soehrensii NGC_488 Natalia_Vía_Dufresne Nenad_Markovic Nouveau_parti_démocratique Paul_Morrissey Parroquia_de_saint_john_figtree Nilwood_(Illinois) Oreja_III Plainfield New_York_Review_of_Books Pedrogao_Grande Oksana_Gríshina N_esfera Poliol_agreste Orebro Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Sentencia_(Sevilla) New_London_(Nuevo_Hampshire) Parroquia_de_Winn Peratallada Partit_del_Treball_de_Catalunya Never_Cage Nuevos_tragos Palatino Owned Orchiaceras_×_weddellii Partido_Judicial_de_Alcántara Pilg Organo_acuatico Orden_de_la_Inmaculada_Concepción Ota_(Corcega_del_Sur) Peter_Pou Oxyanthe Pantano_de_Valdemudarra Plebiscito_Nacional_de_1989_(Chile) Pech_(Ariege) North_American_Flora

html map